Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 543 г
Лук репчатый (Пассерование) 210 г
Морковь (Пассерование) 134 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 305 г
Подсолнечное масло 75 г
Приправа для птицы 15 г
Вода 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.2 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1303 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 7.5% 1027 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.9% 1120 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 4.6% 1672 г
Углеводы (общие) 14.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3084 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.9 мкг 900 мкг 14.7% 11.4% 682 г
бета Каротин 0.798 мг 5 мг 16% 12.4% 627 г
бета Криптоксантин 0.177 мкг ~
Ликопин 0.054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.537 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 8.5% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 5.6% 1385 г
Витамин В4, холин 33.44 мг 500 мг 6.7% 5.2% 1495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 4.6% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 7.9% 985 г
Витамин В9, фолаты 3.358 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 11912 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 4.6% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.835 мг 15 мг 12.2% 9.4% 817 г
Витамин Н, биотин 0.674 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7418 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 4.7% 1644 г
Витамин РР, НЭ 2.6229 мг 20 мг 13.1% 10.1% 763 г
Ниацин 0.286 мг ~
Бетаин 1.759 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.24 мг 2500 мг 6.2% 4.8% 1621 г
Кальций, Ca 17.82 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5612 г
Кремний, Si 17.562 мг 30 мг 58.5% 45.3% 171 г
Магний, Mg 19.99 мг 400 мг 5% 3.9% 2001 г
Натрий, Na 24.57 мг 1300 мг 1.9% 1.5% 5291 г
Сера, S 75.92 мг 1000 мг 7.6% 5.9% 1317 г
Фосфор, P 92.1 мг 800 мг 11.5% 8.9% 869 г
Хлор, Cl 11.03 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20852 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203.6 мкг ~
Бор, B 52.8 мкг ~
Ванадий, V 29.67 мкг ~
Железо, Fe 0.793 мг 18 мг 4.4% 3.4% 2270 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23077 г
Кобальт, Co 0.818 мкг 10 мкг 8.2% 6.3% 1222 г
Литий, Li 1.169 мкг ~
Марганец, Mn 0.2856 мг 2 мг 14.3% 11.1% 700 г
Медь, Cu 75.8 мкг 1000 мкг 7.6% 5.9% 1319 г
Молибден, Mo 2.517 мкг 70 мкг 3.6% 2.8% 2781 г
Никель, Ni 1.13 мкг ~
Рубидий, Rb 51.9 мкг ~
Селен, Se 9.313 мкг 55 мкг 16.9% 13.1% 591 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Титан, Ti 3.07 мкг ~
Фтор, F 55.74 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7176 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7463 г
Цинк, Zn 1.2492 мг 12 мг 10.4% 8% 961 г
Цирконий, Zr 1.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.227 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.489 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.345 г ~
Лейцин 0.603 г ~
Лизин 0.587 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.417 г ~
Аспарагиновая кислота 0.667 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.33 г ~
Глутаминовая кислота 1.151 г ~
Пролин 0.301 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.289 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.489 г от 4.7 до 16.8 г 53% 41%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.74 мг ~
бета Ситостерол 10.848 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.845 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.447 г min 16.8 г 8.6% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.407 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.43 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.693 г от 11.2 до 20.6 г 24% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.461 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 129,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.2 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B1 - 11 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 58,5 %, фосфором - 11,5 %, марганцем - 14,3 %, селеном - 16,9 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 129,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты