Рецепт Глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Глазунья

Яйцо куриное (Жарка) 120 г
Жир свиной топленый 10 г
Йодированная соль 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.5 ккал 1684 ккал 13.5% 6% 743 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 7.4% 598 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 15.1% 292 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.2% 3546 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.8 мкг 900 мкг 26.1% 11.5% 383 г
Ретинол 0.251 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.44 мг 1.8 мг 24.4% 10.8% 409 г
Витамин В4, холин 242.02 мг 500 мг 48.4% 21.4% 207 г
Витамин В5, пантотеновая 1.3 мг 5 мг 26% 11.5% 385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 3.1% 1429 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 0.52 мкг 3 мкг 17.3% 7.6% 577 г
Витамин D, кальциферол 2.298 мкг 10 мкг 23% 10.2% 435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.712 мг 15 мг 4.7% 2.1% 2107 г
Витамин Н, биотин 20.2 мкг 50 мкг 40.4% 17.8% 248 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.6 мг 20 мг 18% 7.9% 556 г
Ниацин 0.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.08 мг 2500 мг 5.6% 2.5% 1785 г
Кальций, Ca 61.13 мг 1000 мг 6.1% 2.7% 1636 г
Магний, Mg 12.45 мг 400 мг 3.1% 1.4% 3213 г
Натрий, Na 779.25 мг 1300 мг 59.9% 26.4% 167 г
Сера, S 179 мг 1000 мг 17.9% 7.9% 559 г
Фосфор, P 193.4 мг 800 мг 24.2% 10.7% 414 г
Хлор, Cl 1151.17 мг 2300 мг 50.1% 22.1% 200 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.552 мг 18 мг 14.2% 6.3% 705 г
Йод, I 59.55 мкг 150 мкг 39.7% 17.5% 252 г
Кобальт, Co 10.25 мкг 10 мкг 102.5% 45.3% 98 г
Марганец, Mn 0.0332 мг 2 мг 1.7% 0.8% 6024 г
Медь, Cu 88.35 мкг 1000 мкг 8.8% 3.9% 1132 г
Молибден, Mo 7.833 мкг 70 мкг 11.2% 4.9% 894 г
Селен, Se 28.86 мкг 55 мкг 52.5% 23.2% 191 г
Фтор, F 55 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7273 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 3.5% 1250 г
Цинк, Zn 1.1292 мг 12 мг 9.4% 4.2% 1063 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.79 г ~
Валин 0.77 г ~
Гистидин* 0.34 г ~
Изолейцин 0.6 г ~
Лейцин 1.08 г ~
Лизин 0.9 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.72 г ~
Треонин 0.61 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.65 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.13 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.71 г ~
Аспарагиновая кислота 1.23 г ~
Глицин 0.42 г ~
Глутаминовая кислота 1.77 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.93 г ~
Тирозин 0.48 г ~
Цистеин 0.29 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.154 г от 0.9 до 3.7 г 17.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.52 г от 4.7 до 16.8 г 53.6% 23.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 549.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.55 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.075 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 1.922 г ~
20:0 Арахиновая 0.097 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.519 г min 16.8 г 50.7% 22.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.598 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.673 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.08 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.883 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.118 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.142 г ~

Энергетическая ценность Глазунья составляет 226,5 кКал.

  • Порция = 120 гр (271.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.5 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГЛАЗУНЬЯ

Глазунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,1 %, витамином B2 - 24,4 %, холином - 48,4 %, витамином B5 - 26 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином D - 23 %, витамином H - 40,4 %, витамином PP - 18 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 50,1 %, железом - 14,2 %, йодом - 39,7 %, кобальтом - 102,5 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 52,5 %

Чем полезен Глазунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Глазунья, калорийность 226,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Глазунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы