Рецепт Рубленные котлеты из семги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленные котлеты из семги

Лосось атлантический (семга) 250 г
Лемонграсс (цимбопогон), сырой 20 г
Петрушка свежая 30 г
Имбиря корень сырой 10 г
Сок лимонный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленные котлеты из семги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.8 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1287 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 15.8% 484 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.5% 903 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1% 7552 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.4% 3101 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.7 мкг 900 мкг 13% 9.9% 771 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.518 мг 5 мг 10.4% 8% 965 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 9.4% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 8.6% 882 г
Витамин В4, холин 38.24 мг 500 мг 7.6% 5.8% 1308 г
Витамин В5, пантотеновая 1.226 мг 5 мг 24.5% 18.7% 408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.632 мг 2 мг 31.6% 24.2% 316 г
Витамин В9, фолаты 33.818 мкг 400 мкг 8.5% 6.5% 1183 г
Витамин В12, кобаламин 2.273 мкг 3 мкг 75.8% 58% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 16.88 мг 90 мг 18.8% 14.4% 533 г
Витамин D, кальциферол 5.03 мкг 10 мкг 50.3% 38.5% 199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.547 мг 15 мг 10.3% 7.9% 970 г
Витамин Н, биотин 0.036 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 138889 г
Витамин К, филлохинон 149.5 мкг 120 мкг 124.6% 95.3% 80 г
Витамин РР, НЭ 7.3682 мг 20 мг 36.8% 28.1% 271 г
Ниацин 4.615 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 455.91 мг 2500 мг 18.2% 13.9% 548 г
Кальций, Ca 40.36 мг 1000 мг 4% 3.1% 2478 г
Кремний, Si 1.364 мг 30 мг 4.5% 3.4% 2199 г
Магний, Mg 32.03 мг 400 мг 8% 6.1% 1249 г
Натрий, Na 38.85 мг 1300 мг 3% 2.3% 3346 г
Сера, S 154.66 мг 1000 мг 15.5% 11.9% 647 г
Фосфор, P 176 мг 800 мг 22% 16.8% 455 г
Хлор, Cl 14.55 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 15808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.6 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 2.23 мкг ~
Железо, Fe 1.298 мг 18 мг 7.2% 5.5% 1387 г
Йод, I 38.27 мкг 150 мкг 25.5% 19.5% 392 г
Кобальт, Co 15.524 мкг 10 мкг 155.2% 118.7% 64 г
Литий, Li 1.909 мкг ~
Марганец, Mn 0.3502 мг 2 мг 17.5% 13.4% 571 г
Медь, Cu 225.91 мкг 1000 мкг 22.6% 17.3% 443 г
Молибден, Mo 3.539 мкг 70 мкг 5.1% 3.9% 1978 г
Никель, Ni 5.455 мкг ~
Рубидий, Rb 3.8 мкг ~
Селен, Se 27.73 мкг 55 мкг 50.4% 38.5% 198 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Фтор, F 346.67 мкг 4000 мкг 8.7% 6.7% 1154 г
Хром, Cr 42.21 мкг 50 мкг 84.4% 64.5% 118 г
Цинк, Zn 0.7276 мг 12 мг 6.1% 4.7% 1649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.005 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.038 г от 0.9 до 3.7 г 100% 76.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.447 г от 4.7 до 16.8 г 9.5% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.818 мг ~
Кампестерол 0.061 мг ~
Стигмастерол 0.061 мг ~
бета Ситостерол 0.242 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.161 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.046 г min 16.8 г 12.2% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.523 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Рубленные котлеты из семги составляет 130,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.8 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ СЕМГИ

Рубленные котлеты из семги богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B12 - 75,8 %, витамином C - 18,8 %, витамином D - 50,3 %, витамином K - 124,6 %, витамином PP - 36,8 %, калием - 18,2 %, фосфором - 22 %, йодом - 25,5 %, кобальтом - 155,2 %, марганцем - 17,5 %, медью - 22,6 %, селеном - 50,4 %, хромом - 84,4 %

Чем полезен Рубленные котлеты из семги

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленные котлеты из семги, калорийность 130,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленные котлеты из семги, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги