Рецепт Куриный рулет домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный рулет домашний

Куриная грудка (филе) 990 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 795 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.7 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 815 г
Белки 38.5 г 76 г 50.7% 24.5% 197 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 4.4% 1098 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 54.6 г 2273 г 2.4% 1.2% 4163 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.3 мкг 900 мкг 1.6% 0.8% 6294 г
Ретинол 0.005 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 86.243 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 4.5% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 6% 807 г
Витамин В4, холин 122.41 мг 500 мг 24.5% 11.9% 408 г
Витамин В5, пантотеновая 1.465 мг 5 мг 29.3% 14.2% 341 г
Витамин В6, пиридоксин 1.151 мг 2 мг 57.6% 27.9% 174 г
Витамин В9, фолаты 11.953 мкг 400 мкг 3% 1.5% 3346 г
Витамин В12, кобаламин 0.683 мкг 3 мкг 22.8% 11% 439 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.691 мг 15 мг 4.6% 2.2% 2171 г
гамма Токоферол 0.055 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 11.8924 мг 20 мг 59.5% 28.8% 168 г
Ниацин 10.654 мг ~
Бетаин 8.232 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 477.39 мг 2500 мг 19.1% 9.2% 524 г
Кальций, Ca 15.07 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6636 г
Кремний, Si 0.025 мг 30 мг 0.1% 120000 г
Магний, Mg 102.29 мг 400 мг 25.6% 12.4% 391 г
Натрий, Na 133.23 мг 1300 мг 10.2% 4.9% 976 г
Сера, S 374.44 мг 1000 мг 37.4% 18.1% 267 г
Фосфор, P 313 мг 800 мг 39.1% 18.9% 256 г
Хлор, Cl 75.47 мг 2300 мг 3.3% 1.6% 3048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.5 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 2.017 мг 18 мг 11.2% 5.4% 892 г
Йод, I 5.95 мкг 150 мкг 4% 1.9% 2521 г
Кобальт, Co 8.876 мкг 10 мкг 88.8% 43% 113 г
Литий, Li 0.03 мкг ~
Марганец, Mn 0.0377 мг 2 мг 1.9% 0.9% 5305 г
Медь, Cu 128 мкг 1000 мкг 12.8% 6.2% 781 г
Молибден, Mo 10.99 мкг 70 мкг 15.7% 7.6% 637 г
Никель, Ni 0.168 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 40.355 мкг 55 мкг 73.4% 35.5% 136 г
Фтор, F 127 мкг 4000 мкг 3.2% 1.5% 3150 г
Хром, Cr 24.8 мкг 50 мкг 49.6% 24% 202 г
Цинк, Zn 2.5181 мг 12 мг 21% 10.2% 477 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.256 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.853 г ~
Валин 2.019 г ~
Гистидин* 1.749 г ~
Изолейцин 1.839 г ~
Лейцин 3.246 г ~
Лизин 4.032 г ~
Метионин 0.88 г ~
Метионин + Цистеин 0.849 г ~
Треонин 1.813 г ~
Триптофан 0.545 г ~
Фенилаланин 1.65 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.914 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.192 г ~
Аспарагиновая кислота 3.41 г ~
Гидроксипролин 0.205 г ~
Глицин 1.605 г ~
Глутаминовая кислота 5.288 г ~
Пролин 1.608 г ~
Серин 1.631 г ~
Тирозин 1.458 г ~
Цистеин 0.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.896 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.359 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.016 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.285 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.867 г min 16.8 г 11.1% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.283 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.165 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.552 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.976 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.952 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.772 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.577 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
Полиеновые трансжиры 0.005 г ~

Энергетическая ценность Куриный рулет домашний составляет 206,7 кКал.

  • Порция = 60 гр (124 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.7 кКал -%
Белки 38.5 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ ДОМАШНИЙ

Куриный рулет домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 24,5 %, витамином B5 - 29,3 %, витамином B6 - 57,6 %, витамином B12 - 22,8 %, витамином PP - 59,5 %, калием - 19,1 %, магнием - 25,6 %, фосфором - 39,1 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 88,8 %, медью - 12,8 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 73,4 %, хромом - 49,6 %, цинком - 21 %

Чем полезен Куриный рулет домашний

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный рулет домашний, калорийность 206,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты