Рецепт Куриные желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки

Желудок куриный 1000 г
Подсолнечное масло 40 г
Сметана 15% жирности 100 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.5 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1331 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 15.4% 514 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 11.7% 675 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.6% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.6 мкг 900 мкг 4.1% 3.2% 2459 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 5.2% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 8% 994 г
Витамин В4, холин 3.31 мг 500 мг 0.7% 0.6% 15106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.459 мг 5 мг 9.2% 7.3% 1089 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 4.8% 1653 г
Витамин В9, фолаты 3.403 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 11754 г
Витамин В12, кобаламин 0.868 мкг 3 мкг 28.9% 22.8% 346 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 2.3% 3462 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.472 мг 15 мг 9.8% 7.7% 1019 г
Витамин Н, биотин 0.235 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.875 мг 20 мг 29.4% 23.2% 340 г
Ниацин 2.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.69 мг 2500 мг 8.6% 6.8% 1159 г
Кальций, Ca 16.08 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6219 г
Магний, Mg 12.64 мг 400 мг 3.2% 2.5% 3165 г
Натрий, Na 60.6 мг 1300 мг 4.7% 3.7% 2145 г
Сера, S 124.65 мг 1000 мг 12.5% 9.9% 802 г
Фосфор, P 77.9 мг 800 мг 9.7% 7.7% 1027 г
Хлор, Cl 5.57 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 41293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.5 мкг ~
Железо, Fe 4.459 мг 18 мг 24.8% 19.6% 404 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Кобальт, Co 5.576 мкг 10 мкг 55.8% 44.1% 179 г
Марганец, Mn 0.0353 мг 2 мг 1.8% 1.4% 5666 г
Медь, Cu 64.15 мкг 1000 мкг 6.4% 5.1% 1559 г
Молибден, Mo 5.542 мкг 70 мкг 7.9% 6.2% 1263 г
Олово, Sn 0.9 мкг ~
Селен, Se 17.736 мкг 55 мкг 32.2% 25.5% 310 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 22.01 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18174 г
Хром, Cr 7.08 мкг 50 мкг 14.2% 11.2% 706 г
Цинк, Zn 2.3819 мг 12 мг 19.8% 15.7% 504 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.667 г ~
Лейцин 1.229 г ~
Лизин 0.743 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.431 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.951 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.042 г ~
Аспарагиновая кислота 1.375 г ~
Гидроксипролин 0.292 г ~
Глицин 1.389 г ~
Глутаминовая кислота 2.514 г ~
Пролин 0.854 г ~
Серин 0.403 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.942 г от 4.7 до 16.8 г 41.3% 32.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.633 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.574 г min 16.8 г 15.3% 12.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.658 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.479 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.661 г ~

Энергетическая ценность Куриные желудки составляет 126,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.5 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ

Куриные желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,9 %, витамином PP - 29,4 %, железом - 24,8 %, кобальтом - 55,8 %, селеном - 32,2 %, хромом - 14,2 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Куриные желудки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудки, калорийность 126,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги