Рецепт Скумбрия заречная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия заречная

Скумбрия атлантическая (Запекание) 1180 г
Соевый соус 150 г
Горчица столовая 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия заречная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.2 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 858 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 12.8% 398 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.7% 438 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.5% 3508 г
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9677 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.8% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.352 мг 1.8 мг 19.6% 10% 511 г
Витамин В4, холин 63.86 мг 500 мг 12.8% 6.5% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.798 мг 5 мг 16% 8.2% 627 г
Витамин В6, пиридоксин 0.716 мг 2 мг 35.8% 18.2% 279 г
Витамин В9, фолаты 8.001 мкг 400 мкг 2% 1% 4999 г
Витамин В12, кобаламин 11.715 мкг 3 мкг 390.5% 199% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10843 г
Витамин D, кальциферол 15.206 мкг 10 мкг 152.1% 77.5% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.61 мг 15 мг 10.7% 5.5% 932 г
Витамин Н, биотин 0.176 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28409 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 2% 2553 г
Витамин РР, НЭ 10.9196 мг 20 мг 54.6% 27.8% 183 г
Ниацин 7.848 мг ~
Бетаин 4.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.12 мг 2500 мг 13.3% 6.8% 750 г
Кальций, Ca 50.71 мг 1000 мг 5.1% 2.6% 1972 г
Магний, Mg 64.87 мг 400 мг 16.2% 8.3% 617 г
Натрий, Na 990.44 мг 1300 мг 76.2% 38.8% 131 г
Сера, S 187.19 мг 1000 мг 18.7% 9.5% 534 г
Фосфор, P 320.4 мг 800 мг 40.1% 20.4% 250 г
Хлор, Cl 310.76 мг 2300 мг 13.5% 6.9% 740 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.331 мг 18 мг 13% 6.6% 772 г
Йод, I 21.01 мкг 150 мкг 14% 7.1% 714 г
Кобальт, Co 19.353 мкг 10 мкг 193.5% 98.6% 52 г
Марганец, Mn 0.2346 мг 2 мг 11.7% 6% 853 г
Медь, Cu 215.37 мкг 1000 мкг 21.5% 11% 464 г
Молибден, Mo 4.159 мкг 70 мкг 5.9% 3% 1683 г
Никель, Ni 5.794 мкг ~
Селен, Se 33.292 мкг 55 мкг 60.5% 30.8% 165 г
Фтор, F 1351.91 мкг 4000 мкг 33.8% 17.2% 296 г
Хром, Cr 53.11 мкг 50 мкг 106.2% 54.1% 94 г
Цинк, Zn 0.815 мг 12 мг 6.8% 3.5% 1472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.126 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.124 г ~
Валин 1.106 г ~
Гистидин* 0.872 г ~
Изолейцин 1.21 г ~
Лейцин 1.77 г ~
Лизин 1.643 г ~
Метионин 0.65 г ~
Метионин + Цистеин 0.849 г ~
Треонин 0.885 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.79 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.486 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.525 г ~
Аспарагиновая кислота 2.219 г ~
Глицин 0.783 г ~
Глутаминовая кислота 2.972 г ~
Пролин 0.915 г ~
Серин 1.007 г ~
Тирозин 0.776 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.336 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51%
Омега-6 жирные кислоты 0.523 г от 4.7 до 16.8 г 11.1% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.999 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.517 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.576 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.243 г min 16.8 г 25.3% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.944 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.955 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.146 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.859 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 13%
18:2 Линолевая (ud) 0.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.287 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.382 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.753 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.106 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.401 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия заречная составляет 196,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.2 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАРЕЧНАЯ

Скумбрия заречная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,6 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 35,8 %, витамином B12 - 390,5 %, витамином D - 152,1 %, витамином PP - 54,6 %, калием - 13,3 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 40,1 %, хлором - 13,5 %, железом - 13 %, йодом - 14 %, кобальтом - 193,5 %, марганцем - 11,7 %, медью - 21,5 %, селеном - 60,5 %, фтором - 33,8 %, хромом - 106,2 %

Чем полезен Скумбрия заречная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия заречная, калорийность 196,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия заречная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы