Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Куриная грудка (филе) 560 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Яйцо куриное 84 г
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.5 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 923 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 14.5% 378 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 9.7% 566 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.8% 6636 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.6% 3465 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.1 мкг 900 мкг 4.1% 2.2% 2426 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.2% 1682 г
Витамин В4, холин 94.66 мг 500 мг 18.9% 10.4% 528 г
Витамин В5, пантотеновая 1.318 мг 5 мг 26.4% 14.5% 379 г
Витамин В6, пиридоксин 0.65 мг 2 мг 32.5% 17.8% 308 г
Витамин В9, фолаты 8.884 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4502 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 4.1% 1351 г
Витамин D, кальциферол 0.255 мкг 10 мкг 2.6% 1.4% 3922 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.659 мг 15 мг 24.4% 13.4% 410 г
Витамин Н, биотин 2.423 мкг 50 мкг 4.8% 2.6% 2064 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.4811 мг 20 мг 32.4% 17.8% 309 г
Ниацин 8.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.81 мг 2500 мг 9.9% 5.4% 1013 г
Кальций, Ca 13.3 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7519 г
Кремний, Si 0.166 мг 30 мг 0.6% 0.3% 18072 г
Магний, Mg 68.48 мг 400 мг 17.1% 9.4% 584 г
Натрий, Na 61.99 мг 1300 мг 4.8% 2.6% 2097 г
Сера, S 197.08 мг 1000 мг 19.7% 10.8% 507 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 10.8% 506 г
Хлор, Cl 78.38 мг 2300 мг 3.4% 1.9% 2934 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.4 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 3.72 мкг ~
Железо, Fe 1.421 мг 18 мг 7.9% 4.3% 1267 г
Йод, I 7.01 мкг 150 мкг 4.7% 2.6% 2140 г
Кобальт, Co 8.177 мкг 10 мкг 81.8% 44.8% 122 г
Марганец, Mn 0.0424 мг 2 мг 2.1% 1.2% 4717 г
Медь, Cu 75.55 мкг 1000 мкг 7.6% 4.2% 1324 г
Молибден, Mo 9.709 мкг 70 мкг 13.9% 7.6% 721 г
Никель, Ni 0.091 мкг ~
Олово, Sn 0.22 мкг ~
Селен, Se 21.416 мкг 55 мкг 38.9% 21.3% 257 г
Титан, Ti 0.46 мкг ~
Фтор, F 107.7 мкг 4000 мкг 2.7% 1.5% 3714 г
Хром, Cr 19.86 мкг 50 мкг 39.7% 21.8% 252 г
Цинк, Zn 1.1617 мг 12 мг 9.7% 5.3% 1033 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.81 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.497 г ~
Валин 1.093 г ~
Гистидин* 1.059 г ~
Изолейцин 0.942 г ~
Лейцин 1.655 г ~
Лизин 2.143 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.755 г ~
Треонин 0.928 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 0.894 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.645 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.086 г ~
Аспарагиновая кислота 1.641 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 0.759 г ~
Глутаминовая кислота 2.391 г ~
Пролин 0.826 г ~
Серин 0.888 г ~
Тирозин 0.751 г ~
Цистеин 0.366 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.592 г от 4.7 до 16.8 г 97.7% 53.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.069 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.545 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.983 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.798 г min 16.8 г 16.7% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.589 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.888 г от 11.2 до 20.6 г 43.6% 23.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.481 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Отбивные составляет 182,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.5 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,9 %, витамином B5 - 26,4 %, витамином B6 - 32,5 %, витамином E - 24,4 %, витамином PP - 32,4 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 81,8 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 38,9 %, хромом - 39,7 %

Чем полезен Отбивные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 182,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы