Рецепт Скумбрия с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с картошкой

Скумбрия атлантическая (Запекание) 800 г
Картофель (Запекание) 460 г
Подсолнечное масло 13 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Лук репчатый (Запекание) 45 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.2 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 9.8% 580 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11% 519 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.8% 3221 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.7% 3348 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.6 мкг 900 мкг 1.5% 0.9% 6618 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 4.3% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 7.8% 726 г
Витамин В4, холин 47.3 мг 500 мг 9.5% 5.4% 1057 г
Витамин В5, пантотеновая 0.633 мг 5 мг 12.7% 7.2% 790 г
Витамин В6, пиридоксин 0.587 мг 2 мг 29.4% 16.7% 341 г
Витамин В9, фолаты 6.443 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6208 г
Витамин В12, кобаламин 8.118 мкг 3 мкг 270.6% 153.6% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 1.5% 3704 г
Витамин D, кальциферол 10.551 мкг 10 мкг 105.5% 59.9% 95 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.629 мг 15 мг 10.9% 6.2% 921 г
Витамин Н, биотин 0.197 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25381 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2% 2857 г
Витамин РР, НЭ 7.9625 мг 20 мг 39.8% 22.6% 251 г
Ниацин 5.885 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.74 мг 2500 мг 15.7% 8.9% 635 г
Кальций, Ca 36.48 мг 1000 мг 3.6% 2% 2741 г
Кремний, Si 19.204 мг 30 мг 64% 36.3% 156 г
Магний, Mg 43.65 мг 400 мг 10.9% 6.2% 916 г
Натрий, Na 418.93 мг 1300 мг 32.2% 18.3% 310 г
Сера, S 139.06 мг 1000 мг 13.9% 7.9% 719 г
Фосфор, P 224.7 мг 800 мг 28.1% 15.9% 356 г
Хлор, Cl 675.36 мг 2300 мг 29.4% 16.7% 341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 341.5 мкг ~
Бор, B 50.9 мкг ~
Ванадий, V 56.7 мкг ~
Железо, Fe 1.468 мг 18 мг 8.2% 4.7% 1226 г
Йод, I 16.41 мкг 150 мкг 10.9% 6.2% 914 г
Кобальт, Co 15.22 мкг 10 мкг 152.2% 86.4% 66 г
Литий, Li 29.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.1421 мг 2 мг 7.1% 4% 1407 г
Медь, Cu 198 мкг 1000 мкг 19.8% 11.2% 505 г
Молибден, Mo 6.732 мкг 70 мкг 9.6% 5.4% 1040 г
Никель, Ni 6.024 мкг ~
Рубидий, Rb 207.2 мкг ~
Селен, Se 23.15 мкг 55 мкг 42.1% 23.9% 238 г
Стронций, Sr 3.53 мкг ~
Фтор, F 949.33 мкг 4000 мкг 23.7% 13.5% 421 г
Хром, Cr 40.68 мкг 50 мкг 81.4% 46.2% 123 г
Цинк, Zn 0.6428 мг 12 мг 5.4% 3.1% 1867 г
Цирконий, Zr 1.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.965 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.316 г ~
Аргинин* 0.784 г ~
Валин 0.788 г ~
Гистидин* 0.602 г ~
Изолейцин 0.847 г ~
Лейцин 1.233 г ~
Лизин 1.163 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.61 г ~
Треонин 0.631 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.523 г ~
Аланин 1.073 г ~
Аспарагиновая кислота 1.58 г ~
Глицин 0.559 г ~
Глутаминовая кислота 2.032 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.654 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.095 г от 4.7 до 16.8 г 23.3% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.413 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.034 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 1.124 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.11 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.345 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.528 г min 16.8 г 21% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.683 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.744 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.662 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.794 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.789 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.874 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.199 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.265 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.522 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.074 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.971 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с картошкой составляет 176,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.2 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С КАРТОШКОЙ

Скумбрия с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B12 - 270,6 %, витамином D - 105,5 %, витамином PP - 39,8 %, калием - 15,7 %, кремнием - 64 %, фосфором - 28,1 %, хлором - 29,4 %, кобальтом - 152,2 %, медью - 19,8 %, селеном - 42,1 %, фтором - 23,7 %, хромом - 81,4 %

Чем полезен Скумбрия с картошкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с картошкой, калорийность 176,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты