Рецепт Котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из минтая

Минтай 340 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 20 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 6 г
Куркума, молотая 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яйцо куриное 49 г
Картофельное пюре по 1-208 30 г
Манная крупа 15 г
Майонез постный 10 г
Домашние блины 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.5 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1552 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 15.7% 589 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.8% 1600 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.6% 3532 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 3% 3027 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 3.6% 2579 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 0.408 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 6.2% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 6.8% 1353 г
Витамин В4, холин 72.12 мг 500 мг 14.4% 13.3% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 6.4% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 4.9% 1905 г
Витамин В9, фолаты 6.323 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6326 г
Витамин В12, кобаламин 1.147 мкг 3 мкг 38.2% 35.2% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 1.2% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.362 мкг 10 мкг 3.6% 3.3% 2762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.023 мг 15 мг 6.8% 6.3% 1466 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 4.2% 2165 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.7685 мг 20 мг 18.8% 17.3% 531 г
Ниацин 1.033 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.83 мг 2500 мг 14% 12.9% 717 г
Кальций, Ca 46.3 мг 1000 мг 4.6% 4.2% 2160 г
Кремний, Si 0.514 мг 30 мг 1.7% 1.6% 5837 г
Магний, Mg 42.3 мг 400 мг 10.6% 9.8% 946 г
Натрий, Na 244.33 мг 1300 мг 18.8% 17.3% 532 г
Сера, S 140.71 мг 1000 мг 14.1% 13% 711 г
Фосфор, P 195.7 мг 800 мг 24.5% 22.6% 409 г
Хлор, Cl 405.72 мг 2300 мг 17.6% 16.2% 567 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.6 мкг ~
Бор, B 11.1 мкг ~
Ванадий, V 5.64 мкг ~
Железо, Fe 1.091 мг 18 мг 6.1% 5.6% 1650 г
Йод, I 101.91 мкг 150 мкг 67.9% 62.6% 147 г
Кобальт, Co 12.134 мкг 10 мкг 121.3% 111.8% 82 г
Литий, Li 0.035 мкг ~
Марганец, Mn 0.1717 мг 2 мг 8.6% 7.9% 1165 г
Медь, Cu 110.46 мкг 1000 мкг 11% 10.1% 905 г
Молибден, Mo 4.949 мкг 70 мкг 7.1% 6.5% 1414 г
Никель, Ni 5.344 мкг ~
Олово, Sn 0.74 мкг ~
Рубидий, Rb 19.3 мкг ~
Селен, Se 14.307 мкг 55 мкг 26% 24% 384 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 472.03 мкг 4000 мкг 11.8% 10.9% 847 г
Хром, Cr 37.51 мкг 50 мкг 75% 69.1% 133 г
Цинк, Zn 0.9738 мг 12 мг 8.1% 7.5% 1232 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.767 г ~
Валин 0.693 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.807 г ~
Лейцин 1.001 г ~
Лизин 1.297 г ~
Метионин 0.446 г ~
Метионин + Цистеин 0.583 г ~
Треонин 0.671 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.683 г ~
Аспарагиновая кислота 0.942 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 1.153 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.577 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.149 г от 0.9 до 3.7 г 16.6% 15.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.245 г от 4.7 до 16.8 г 26.5% 24.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.203 мг ~
бета Ситостерол 2.919 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.721 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.371 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.016 г min 16.8 г 6% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.831 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.37 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.119 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.126 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из минтая составляет 108,5 кКал.

  • Порция = 103 гр (111.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.5 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ

Котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B12 - 38,2 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 14 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 17,6 %, йодом - 67,9 %, кобальтом - 121,3 %, медью - 11 %, селеном - 26 %, фтором - 11,8 %, хромом - 75 %

Чем полезен Котлеты из минтая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из минтая, калорийность 108,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги