Рецепт Минтай запечёный со сметаной и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запечёный со сметаной и морковью

Минтай (Запекание) 600 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 100 г
Морковь (Запекание) 190 г
Лук репчатый (Запекание) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запечёный со сметаной и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.4 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2069 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 20% 613 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.2% 2947 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2% 6441 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.8% 1818 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 4.2% 2914 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 487.4 мкг 900 мкг 54.2% 66.6% 185 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 2.839 мг 5 мг 56.8% 69.8% 176 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 7.6% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 7% 1765 г
Витамин В4, холин 54.33 мг 500 мг 10.9% 13.4% 920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 6.4% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 6.8% 1818 г
Витамин В9, фолаты 5.588 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7158 г
Витамин В12, кобаламин 1.228 мкг 3 мкг 40.9% 50.2% 244 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 2% 6122 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.8% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 3.1% 4065 г
Витамин Н, биотин 0.713 мкг 50 мкг 1.4% 1.7% 7013 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3.2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.5069 мг 20 мг 17.5% 21.5% 570 г
Ниацин 1.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.2 мг 2500 мг 15.3% 18.8% 654 г
Кальций, Ca 52.38 мг 1000 мг 5.2% 6.4% 1909 г
Кремний, Si 6.638 мг 30 мг 22.1% 27.1% 452 г
Магний, Mg 52.48 мг 400 мг 13.1% 16.1% 762 г
Натрий, Na 37.94 мг 1300 мг 2.9% 3.6% 3426 г
Сера, S 137.87 мг 1000 мг 13.8% 17% 725 г
Фосфор, P 211.7 мг 800 мг 26.5% 32.6% 378 г
Хлор, Cl 135.75 мг 2300 мг 5.9% 7.2% 1694 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141 мкг ~
Бор, B 76.5 мкг ~
Ванадий, V 23.39 мкг ~
Железо, Fe 0.871 мг 18 мг 4.8% 5.9% 2067 г
Йод, I 53.96 мкг 150 мкг 36% 44.2% 278 г
Кобальт, Co 11.973 мкг 10 мкг 119.7% 147.1% 84 г
Литий, Li 1.418 мкг ~
Марганец, Mn 0.1599 мг 2 мг 8% 9.8% 1251 г
Медь, Cu 131.04 мкг 1000 мкг 13.1% 16.1% 763 г
Молибден, Mo 8.199 мкг 70 мкг 11.7% 14.4% 854 г
Никель, Ni 6.859 мкг ~
Олово, Sn 1.6 мкг ~
Рубидий, Rb 75.2 мкг ~
Селен, Se 9.01 мкг 55 мкг 16.4% 20.1% 610 г
Стронций, Sr 4.15 мкг ~
Фтор, F 519.88 мкг 4000 мкг 13% 16% 769 г
Хром, Cr 40.55 мкг 50 мкг 81.1% 99.6% 123 г
Цинк, Zn 1.0907 мг 12 мг 9.1% 11.2% 1100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.823 г ~
Валин 0.722 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.879 г ~
Лейцин 1.04 г ~
Лизин 1.433 г ~
Метионин 0.475 г ~
Метионин + Цистеин 0.597 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аланин 0.729 г ~
Аспарагиновая кислота 0.988 г ~
Глицин 0.642 г ~
Глутаминовая кислота 1.117 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.152 г от 0.9 до 3.7 г 16.9% 20.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.23 г от 4.7 до 16.8 г 4.9% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.883 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.493 г min 16.8 г 2.9% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.346 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.141 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.149 г ~

Энергетическая ценность Минтай запечёный со сметаной и морковью составляет 81,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.4 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЁНЫЙ СО СМЕТАНОЙ И МОРКОВЬЮ

Минтай запечёный со сметаной и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,2 %, бэта-каротином - 56,8 %, витамином B12 - 40,9 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 15,3 %, кремнием - 22,1 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 26,5 %, йодом - 36 %, кобальтом - 119,7 %, медью - 13,1 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 16,4 %, фтором - 13 %, хромом - 81,1 %

Чем полезен Минтай запечёный со сметаной и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запечёный со сметаной и морковью, калорийность 81,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запечёный со сметаной и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы