Рецепт Печёночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночные оладьи

Морковь 61 г
Лук репчатый 93 г
Печень куриная 870 г
Яйцо куриное 2 Штука
Рисовая мука, белая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1295 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 17.1% 450 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.5% 1018 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.5% 3144 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9255.2 мкг 900 мкг 1028.4% 791.1% 10 г
Ретинол 9.148 мг ~
бета Каротин 0.744 мг 5 мг 14.9% 11.5% 672 г
Витамин В1, тиамин 0.396 мг 1.5 мг 26.4% 20.3% 379 г
Витамин В2, рибофлавин 1.641 мг 1.8 мг 91.2% 70.2% 110 г
Витамин В4, холин 170.85 мг 500 мг 34.2% 26.3% 293 г
Витамин В5, пантотеновая 4.89 мг 5 мг 97.8% 75.2% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.721 мг 2 мг 36.1% 27.8% 277 г
Витамин В9, фолаты 184.411 мкг 400 мкг 46.1% 35.5% 217 г
Витамин В12, кобаламин 12.654 мкг 3 мкг 421.8% 324.5% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 20.09 мг 90 мг 22.3% 17.2% 448 г
Витамин D, кальциферол 0.192 мкг 10 мкг 1.9% 1.5% 5208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 3.2% 2404 г
Витамин Н, биотин 1.871 мкг 50 мкг 3.7% 2.8% 2672 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 10.6395 мг 20 мг 53.2% 40.9% 188 г
Ниацин 7.691 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.24 мг 2500 мг 10.3% 7.9% 968 г
Кальций, Ca 20.35 мг 1000 мг 2% 1.5% 4914 г
Кремний, Si 1.74 мг 30 мг 5.8% 4.5% 1724 г
Магний, Mg 23.08 мг 400 мг 5.8% 4.5% 1733 г
Натрий, Na 81.6 мг 1300 мг 6.3% 4.8% 1593 г
Сера, S 177.17 мг 1000 мг 17.7% 13.6% 564 г
Фосфор, P 230 мг 800 мг 28.8% 22.2% 348 г
Хлор, Cl 19.03 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12086 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.7 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Ванадий, V 5.28 мкг ~
Железо, Fe 13.636 мг 18 мг 75.8% 58.3% 132 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6637 г
Кобальт, Co 12.795 мкг 10 мкг 128% 98.5% 78 г
Литий, Li 0.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.2947 мг 2 мг 14.7% 11.3% 679 г
Медь, Cu 314.25 мкг 1000 мкг 31.4% 24.2% 318 г
Молибден, Mo 45.699 мкг 70 мкг 65.3% 50.2% 153 г
Никель, Ni 0.564 мкг ~
Рубидий, Rb 39.9 мкг ~
Селен, Se 44.516 мкг 55 мкг 80.9% 62.2% 124 г
Стронций, Sr 0.46 мкг ~
Фтор, F 10.26 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38986 г
Хром, Cr 7.52 мкг 50 мкг 15% 11.5% 665 г
Цинк, Zn 5.2207 мг 12 мг 43.5% 33.5% 230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.861 г ~
Валин 1.036 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.777 г ~
Лейцин 1.577 г ~
Лизин 0.903 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.568 г ~
Треонин 0.61 г ~
Триптофан 0.325 г ~
Фенилаланин 0.813 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.362 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 1.178 г ~
Аспарагиновая кислота 1.552 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.86 г ~
Глутаминовая кислота 2.318 г ~
Пролин 0.812 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.701 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 316 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.354 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.877 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.727 г min 16.8 г 10.3% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.536 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.657 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.543 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Печёночные оладьи составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печёночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1028,4 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B1 - 26,4 %, витамином B2 - 91,2 %, холином - 34,2 %, витамином B5 - 97,8 %, витамином B6 - 36,1 %, витамином B9 - 46,1 %, витамином B12 - 421,8 %, витамином C - 22,3 %, витамином PP - 53,2 %, фосфором - 28,8 %, железом - 75,8 %, кобальтом - 128 %, марганцем - 14,7 %, медью - 31,4 %, молибденом - 65,3 %, селеном - 80,9 %, хромом - 15 %, цинком - 43,5 %

Чем полезен Печёночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночные оладьи, калорийность 130 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги