Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай (Жарка) 1000 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.1 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 10.8% 494 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.7% 459 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.9% 5763 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.6% 3289 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9783 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3.8% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3% 1748 г
Витамин В4, холин 53.39 мг 500 мг 10.7% 5.7% 937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 2.5% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 2.6% 2041 г
Витамин В9, фолаты 4.39 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9112 г
Витамин В12, кобаламин 1.514 мкг 3 мкг 50.5% 27% 198 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.156 мкг 10 мкг 1.6% 0.9% 6410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.357 мг 15 мг 35.7% 19.1% 280 г
Витамин Н, биотин 0.108 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 46296 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.6474 мг 20 мг 23.2% 12.4% 430 г
Ниацин 1.336 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.76 мг 2500 мг 11.8% 6.3% 845 г
Кальций, Ca 33.38 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 2996 г
Кремний, Si 0.22 мг 30 мг 0.7% 0.4% 13636 г
Магний, Mg 42.64 мг 400 мг 10.7% 5.7% 938 г
Натрий, Na 251.03 мг 1300 мг 19.3% 10.3% 518 г
Сера, S 162.72 мг 1000 мг 16.3% 8.7% 615 г
Фосфор, P 187 мг 800 мг 23.4% 12.5% 428 г
Хлор, Cl 462.63 мг 2300 мг 20.1% 10.7% 497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.8 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 4.95 мкг ~
Железо, Fe 0.771 мг 18 мг 4.3% 2.3% 2335 г
Йод, I 59.56 мкг 150 мкг 39.7% 21.2% 252 г
Кобальт, Co 13.075 мкг 10 мкг 130.8% 69.9% 76 г
Марганец, Mn 0.1135 мг 2 мг 5.7% 3% 1762 г
Медь, Cu 130.18 мкг 1000 мкг 13% 6.9% 768 г
Молибден, Mo 4.255 мкг 70 мкг 6.1% 3.3% 1645 г
Никель, Ni 5.259 мкг ~
Олово, Sn 0.29 мкг ~
Селен, Se 13.779 мкг 55 мкг 25.1% 13.4% 399 г
Титан, Ti 0.61 мкг ~
Фтор, F 514.98 мкг 4000 мкг 12.9% 6.9% 777 г
Хром, Cr 40.49 мкг 50 мкг 81% 43.3% 123 г
Цинк, Zn 1.1021 мг 12 мг 9.2% 4.9% 1089 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.737 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.147 г ~
Валин 1.032 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 1.261 г ~
Лейцин 1.491 г ~
Лизин 2.064 г ~
Метионин 0.688 г ~
Метионин + Цистеин 0.86 г ~
Треонин 1.032 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.803 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.491 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.032 г ~
Аспарагиновая кислота 1.376 г ~
Глицин 0.917 г ~
Глутаминовая кислота 1.491 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.803 г ~
Тирозин 0.688 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.157 г от 0.9 до 3.7 г 17.4% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 7.05 г от 4.7 до 16.8 г 100% 53.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.936 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.462 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.826 г ~
18:0 Стеариновая 0.505 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.854 г min 16.8 г 17% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.81 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.774 г от 11.2 до 20.6 г 69.4% 37.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.869 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.206 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.218 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 187,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.1 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 50,5 %, витамином E - 35,7 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 11,8 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 20,1 %, йодом - 39,7 %, кобальтом - 130,8 %, медью - 13 %, селеном - 25,1 %, фтором - 12,9 %, хромом - 81 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 187,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы