Рецепт Печень тресковых рыб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тресковых рыб

Печень трески. Консервы 50 г
Молоки рыб, все виды 45 г
Крахмал картофельный 15 г
Вода 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тресковых рыб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 3.8% 1490 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 15.3% 376 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.4% 4056 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 1.8% 3088 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 933.5 мкг 900 мкг 103.7% 59.6% 96 г
Ретинол 0.934 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 40.125 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 7.1% 804 г
Витамин В4, холин 62.89 мг 500 мг 12.6% 7.2% 795 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 2.2% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 2.2% 2564 г
Витамин В9, фолаты 37.917 мкг 400 мкг 9.5% 5.5% 1055 г
Витамин В12, кобаламин 1.875 мкг 3 мкг 62.5% 35.9% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 3.71 мг 90 мг 4.1% 2.4% 2426 г
Витамин D, кальциферол 23.102 мкг 10 мкг 231% 132.7% 43 г
Витамин D3, холекальциферол 2.269 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.146 мг 15 мг 21% 12.1% 477 г
Витамин РР, НЭ 0.9 мг 20 мг 4.5% 2.6% 2222 г
Ниацин 0.375 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 65.29 мг 2500 мг 2.6% 1.5% 3829 г
Кальций, Ca 16.54 мг 1000 мг 1.7% 1% 6046 г
Магний, Mg 14.75 мг 400 мг 3.7% 2.1% 2712 г
Натрий, Na 167.96 мг 1300 мг 12.9% 7.4% 774 г
Сера, S 51.18 мг 1000 мг 5.1% 2.9% 1954 г
Фосфор, P 128.1 мг 800 мг 16% 9.2% 625 г
Хлор, Cl 212.27 мг 2300 мг 9.2% 5.3% 1084 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.509 мг 18 мг 2.8% 1.6% 3536 г
Кобальт, Co 13.542 мкг 10 мкг 135.4% 77.8% 74 г
Марганец, Mn 0.0466 мг 2 мг 2.3% 1.3% 4292 г
Медь, Cu 2623.27 мкг 1000 мкг 262.3% 150.7% 38 г
Молибден, Mo 3.85 мкг 70 мкг 5.5% 3.2% 1818 г
Никель, Ni 2.917 мкг ~
Селен, Se 7.556 мкг 55 мкг 13.7% 7.9% 728 г
Фтор, F 58.33 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6858 г
Цинк, Zn 0.1875 мг 12 мг 1.6% 0.9% 6400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.831 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.24 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.214 г ~
Лейцин 0.367 г ~
Лизин 0.319 г ~
Метионин 0.104 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.268 г ~
Аспарагиновая кислота 0.335 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.501 г ~
Пролин 0.223 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.21 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.898 г от 0.9 до 3.7 г 105.4% 60.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.426 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.481 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.239 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.316 г min 16.8 г 43.5% 25%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.317 г от 11.2 до 20.6 г 38.5% 22.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.184 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.256 г ~

Энергетическая ценность Печень тресковых рыб составляет 174,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.1 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТРЕСКОВЫХ РЫБ

Печень тресковых рыб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 103,7 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 12,6 %, витамином B12 - 62,5 %, витамином D - 231 %, витамином E - 21 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 135,4 %, медью - 262,3 %, селеном - 13,7 %

Чем полезен Печень тресковых рыб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тресковых рыб, калорийность 174,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тресковых рыб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты