Рецепт Грудка куриная отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка куриная отварная

Куриная грудка (филе) 811 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка куриная отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.7 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1103 г
Белки 31.9 г 76 г 42% 27.5% 238 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3% 2154 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.8% 3580 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.2 мкг 900 мкг 1.4% 0.9% 7377 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4.1% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.5% 1895 г
Витамин В4, холин 110.97 мг 500 мг 22.2% 14.5% 451 г
Витамин В5, пантотеновая 2.021 мг 5 мг 40.4% 26.5% 247 г
Витамин В6, пиридоксин 1.096 мг 2 мг 54.8% 35.9% 182 г
Витамин В9, фолаты 12.165 мкг 400 мкг 3% 2% 3288 г
Витамин В12, кобаламин 0.284 мкг 3 мкг 9.5% 6.2% 1056 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.757 мг 15 мг 5% 3.3% 1982 г
Витамин РР, НЭ 10.3943 мг 20 мг 52% 34.1% 192 г
Ниацин 14.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.69 мг 2500 мг 15.8% 10.3% 633 г
Кальций, Ca 10.81 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9251 г
Магний, Mg 116.24 мг 400 мг 29.1% 19.1% 344 г
Натрий, Na 81.1 мг 1300 мг 6.2% 4.1% 1603 г
Сера, S 304.13 мг 1000 мг 30.4% 19.9% 329 г
Фосфор, P 231.1 мг 800 мг 28.9% 18.9% 346 г
Хлор, Cl 104.08 мг 2300 мг 4.5% 2.9% 2210 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.892 мг 18 мг 10.5% 6.9% 951 г
Йод, I 8.11 мкг 150 мкг 5.4% 3.5% 1850 г
Кобальт, Co 12.165 мкг 10 мкг 121.7% 79.7% 82 г
Марганец, Mn 0.027 мг 2 мг 1.4% 0.9% 7407 г
Медь, Cu 108.13 мкг 1000 мкг 10.8% 7.1% 925 г
Молибден, Mo 14.868 мкг 70 мкг 21.2% 13.9% 471 г
Селен, Se 30.818 мкг 55 мкг 56% 36.7% 178 г
Фтор, F 175.72 мкг 4000 мкг 4.4% 2.9% 2276 г
Хром, Cr 33.79 мкг 50 мкг 67.6% 44.3% 148 г
Цинк, Zn 1.7572 мг 12 мг 14.6% 9.6% 683 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.46 г ~
Валин 1.757 г ~
Гистидин* 1.784 г ~
Изолейцин 1.527 г ~
Лейцин 2.676 г ~
Лизин 3.568 г ~
Метионин 0.608 г ~
Метионин + Цистеин 1.176 г ~
Треонин 1.5 г ~
Триптофан 0.514 г ~
Фенилаланин 1.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.649 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.757 г ~
Аспарагиновая кислота 2.622 г ~
Гидроксипролин 0.284 г ~
Глицин 1.244 г ~
Глутаминовая кислота 3.825 г ~
Пролин 1.365 г ~
Серин 1.365 г ~
Тирозин 1.217 г ~
Цистеин 0.581 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.284 г от 4.7 до 16.8 г 6% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.689 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.541 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.96 г min 16.8 г 5.7% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.784 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.297 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Грудка куриная отварная составляет 152,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.7 кКал -%
Белки 31.9 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА КУРИНАЯ ОТВАРНАЯ

Грудка куриная отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,2 %, витамином B5 - 40,4 %, витамином B6 - 54,8 %, витамином PP - 52 %, калием - 15,8 %, магнием - 29,1 %, фосфором - 28,9 %, кобальтом - 121,7 %, молибденом - 21,2 %, селеном - 56 %, хромом - 67,6 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Грудка куриная отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка куриная отварная, калорийность 152,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка куриная отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты