Рецепт Паста болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паста болоньезе

Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, сухая 50 г
Говядина, щуп, постное мясо, сырая 100 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Сельдерей (Тушение) 30 г
Морковь (Тушение) 50 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 100 г
Оливковое масло 10 г
Вино, столовое, красное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.8 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1467 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 9% 974 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.6% 1556 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 4.1% 2147 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10% 870 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 3076 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.8 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 283.4 мкг 900 мкг 31.5% 27.4% 318 г
бета Каротин 1.731 мг 5 мг 34.6% 30.1% 289 г
Ликопин 620.293 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.511 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 13% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.5% 1915 г
Витамин В4, холин 27.18 мг 500 мг 5.4% 4.7% 1840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 6.2% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 11.1% 784 г
Витамин В9, фолаты 15.289 мкг 400 мкг 3.8% 3.3% 2616 г
Витамин В12, кобаламин 0.391 мкг 3 мкг 13% 11.3% 767 г
Витамин C, аскорбиновая 4.84 мг 90 мг 5.4% 4.7% 1860 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.667 мг 15 мг 4.4% 3.8% 2249 г
бета Токоферол 0.029 мг ~
гамма Токоферол 0.121 мг ~
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22831 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 4.4% 1967 г
Витамин РР, НЭ 3.1081 мг 20 мг 15.5% 13.5% 643 г
Ниацин 0.15 мг ~
Бетаин 3.421 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.03 мг 2500 мг 10.6% 9.2% 940 г
Кальций, Ca 28.74 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3479 г
Кремний, Si 3.492 мг 30 мг 11.6% 10.1% 859 г
Магний, Mg 34.11 мг 400 мг 8.5% 7.4% 1173 г
Натрий, Na 60.53 мг 1300 мг 4.7% 4.1% 2148 г
Сера, S 82.92 мг 1000 мг 8.3% 7.2% 1206 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 13% 672 г
Хлор, Cl 11.96 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.1 мкг ~
Бор, B 48.8 мкг ~
Ванадий, V 12.49 мкг ~
Железо, Fe 1.35 мг 18 мг 7.5% 6.5% 1333 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21429 г
Кобальт, Co 0.809 мкг 10 мкг 8.1% 7.1% 1236 г
Литий, Li 1.201 мкг ~
Марганец, Mn 0.4485 мг 2 мг 22.4% 19.5% 446 г
Медь, Cu 119.8 мкг 1000 мкг 12% 10.5% 835 г
Молибден, Mo 2.557 мкг 70 мкг 3.7% 3.2% 2738 г
Никель, Ni 1.914 мкг ~
Рубидий, Rb 65.1 мкг ~
Селен, Se 16.795 мкг 55 мкг 30.5% 26.6% 327 г
Стронций, Sr 5.51 мкг ~
Фтор, F 18.65 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21448 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 7246 г
Цинк, Zn 1.6027 мг 12 мг 13.4% 11.7% 749 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.978 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.387 г ~
Валин 0.286 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.266 г ~
Лейцин 0.457 г ~
Лизин 0.486 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.357 г ~
Аспарагиновая кислота 0.566 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.35 г ~
Глутаминовая кислота 0.995 г ~
Пролин 0.274 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.186 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.497 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.445 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.709 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.526 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.998 г min 16.8 г 11.9% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.916 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.518 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Паста болоньезе составляет 114,8 кКал.

  • Порция = 409 гр (469.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.8 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ

Паста болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,5 %, бэта-каротином - 34,6 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 13 %, витамином PP - 15,5 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 14,9 %, марганцем - 22,4 %, медью - 12 %, селеном - 30,5 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Паста болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паста болоньезе, калорийность 114,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги