Рецепт Люля-кебаб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Люля-кебаб

Говядина 1 кат. 150 г
Лук репчатый 80 г
Петрушка свежая 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Баранина, спинная часть 150 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люля-кебаб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 353.1 ккал 1684 ккал 21% 5.9% 477 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 4.6% 613 г
Жиры 33 г 56 г 58.9% 16.7% 170 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.2% 12882 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.8% 3333 г
Вода 50.3 г 2273 г 2.2% 0.6% 4519 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.9 мкг 900 мкг 3.8% 1.1% 2655 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.19 мг 5 мг 3.8% 1.1% 2632 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 1.4% 2022 г
Витамин В4, холин 54.84 мг 500 мг 11% 3.1% 912 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 2.3% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 3.8% 749 г
Витамин В9, фолаты 10.067 мкг 400 мкг 2.5% 0.7% 3973 г
Витамин В12, кобаламин 1.867 мкг 3 мкг 62.2% 17.6% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 6.78 мг 90 мг 7.5% 2.1% 1327 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.807 мг 15 мг 5.4% 1.5% 1859 г
Витамин Н, биотин 2.187 мкг 50 мкг 4.4% 1.2% 2286 г
Витамин К, филлохинон 54.7 мкг 120 мкг 45.6% 12.9% 219 г
Витамин РР, НЭ 4.6089 мг 20 мг 23% 6.5% 434 г
Ниацин 1.648 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.66 мг 2500 мг 10.4% 2.9% 963 г
Кальций, Ca 22.21 мг 1000 мг 2.2% 0.6% 4502 г
Кремний, Si 1.389 мг 30 мг 4.6% 1.3% 2160 г
Магний, Mg 18.9 мг 400 мг 4.7% 1.3% 2116 г
Натрий, Na 484.96 мг 1300 мг 37.3% 10.6% 268 г
Сера, S 146.21 мг 1000 мг 14.6% 4.1% 684 г
Фосфор, P 139.2 мг 800 мг 17.4% 4.9% 575 г
Хлор, Cl 721.42 мг 2300 мг 31.4% 8.9% 319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.3 мкг ~
Бор, B 38.1 мкг ~
Ванадий, V 0.82 мкг ~
Железо, Fe 1.827 мг 18 мг 10.2% 2.9% 985 г
Йод, I 6.13 мкг 150 мкг 4.1% 1.2% 2447 г
Кобальт, Co 5.526 мкг 10 мкг 55.3% 15.7% 181 г
Литий, Li 0.7 мкг ~
Марганец, Mn 0.0723 мг 2 мг 3.6% 1% 2766 г
Медь, Cu 165.31 мкг 1000 мкг 16.5% 4.7% 605 г
Молибден, Mo 8.276 мкг 70 мкг 11.8% 3.3% 846 г
Никель, Ni 5.567 мкг ~
Олово, Sn 25.23 мкг ~
Рубидий, Rb 86 мкг ~
Селен, Se 0.093 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 59140 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Фтор, F 74.2 мкг 4000 мкг 1.9% 0.5% 5391 г
Хром, Cr 6.19 мкг 50 мкг 12.4% 3.5% 808 г
Цинк, Zn 2.2134 мг 12 мг 18.4% 5.2% 542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.375 г ~
Валин 0.348 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.267 г ~
Лейцин 0.502 г ~
Лизин 0.541 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.237 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.496 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.374 г ~
Аспарагиновая кислота 0.602 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.321 г ~
Глутаминовая кислота 1.062 г ~
Пролин 0.235 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.146 г от 4.7 до 16.8 г 3.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.533 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.393 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.677 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.473 г min 16.8 г 14.7% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.303 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.342 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Люля-кебаб составляет 353,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 353.1 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 33 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 50.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЮЛЯ-КЕБАБ

Люля-кебаб богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 62,2 %, витамином K - 45,6 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 31,4 %, кобальтом - 55,3 %, медью - 16,5 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 12,4 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Люля-кебаб

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Люля-кебаб, калорийность 353,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люля-кебаб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты