Рецепт Цикорий корень сухой (на основе МЗР для корень цикория сырой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цикорий корень сухой (на основе МЗР для корень цикория сырой)

Корень цикория, сырой 80 г
Вода 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цикорий корень сухой (на основе МЗР для корень цикория сырой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 303.2 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 555 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 2.6% 1288 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 0.5% 7000 г
Углеводы 67.4 г 219 г 30.8% 10.2% 325 г
Углеводы (общие) 73.7 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 10.4% 317 г
Вода 15.8 г 2273 г 0.7% 0.2% 14386 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 3.7% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 2.3% 1429 г
Витамин В5, пантотеновая 1.36 мг 5 мг 27.2% 9% 368 г
Витамин В6, пиридоксин 1.015 мг 2 мг 50.8% 16.8% 197 г
Витамин В9, фолаты 96.842 мкг 400 мкг 24.2% 8% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 21.05 мг 90 мг 23.4% 7.7% 428 г
Витамин РР, НЭ 1.6842 мг 20 мг 8.4% 2.8% 1188 г
Макроэлементы
Калий, K 1221.05 мг 2500 мг 48.8% 16.1% 205 г
Кальций, Ca 177.37 мг 1000 мг 17.7% 5.8% 564 г
Магний, Mg 93.68 мг 400 мг 23.4% 7.7% 427 г
Натрий, Na 211.47 мг 1300 мг 16.3% 5.4% 615 г
Сера, S 60 мг 1000 мг 6% 2% 1667 г
Фосфор, P 256.8 мг 800 мг 32.1% 10.6% 312 г
Хлор, Cl 1.47 мг 2300 мг 0.1% 156463 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.37 мг 18 мг 18.7% 6.2% 534 г
Марганец, Mn 0.9827 мг 2 мг 49.1% 16.2% 204 г
Медь, Cu 324.84 мкг 1000 мкг 32.5% 10.7% 308 г
Молибден, Mo 1.684 мкг 70 мкг 2.4% 0.8% 4157 г
Селен, Se 2.947 мкг 55 мкг 5.4% 1.8% 1866 г
Фтор, F 105.26 мкг 4000 мкг 2.6% 0.9% 3800 г
Цинк, Zn 1.3895 мг 12 мг 11.6% 3.8% 864 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 36.8 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.316 г от 4.7 до 16.8 г 6.7% 2.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.202 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.017 г min 16.8 г 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.316 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Цикорий корень сухой (на основе МЗР для корень цикория сырой) составляет 303,2 кКал.

  • Порция = 19 гр (57.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 303.2 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 67.4 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 15.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦИКОРИЙ КОРЕНЬ СУХОЙ (НА ОСНОВЕ МЗР ДЛЯ КОРЕНЬ ЦИКОРИЯ СЫРОЙ)

Цикорий корень сухой (на основе МЗР для корень цикория сырой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, витамином B5 - 27,2 %, витамином B6 - 50,8 %, витамином B9 - 24,2 %, витамином C - 23,4 %, калием - 48,8 %, кальцием - 17,7 %, магнием - 23,4 %, фосфором - 32,1 %, железом - 18,7 %, марганцем - 49,1 %, медью - 32,5 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Цикорий корень сухой (на основе МЗР для корень цикория сырой)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цикорий корень сухой (на основе МЗР для корень цикория сырой), калорийность 303,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цикорий корень сухой (на основе МЗР для корень цикория сырой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги