Рецепт Суп из морепродуктов (sopa de mariscos). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп из морепродуктов (sopa de mariscos)

Бульон рыбный	1000 г
Чеснок	20 г
Лук репчатый	75 г
Перец сладкий красный	150 г
Помидор (томат), парниковый	75 г
Перец чили, серрано	1 pepper
Паприка, перец сладкий молотый	1 tsp
Вино, столовое, белое, Рислинг (Riesling)	1 serving 5 fl oz
Морковь	75 г
Креветка сырая	250 г
Мидия cockles (Аляска)	150 г
Кальмар	150 г
Петрушка свежая	4 г
Горчичное масло	0.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	2 tsp

Способ приготовления

- Вымойте мидии и моллюсков. - Очистите креветки и снимите с них головы. Сделайте то же самое с креветками, если они используются. - С небольшим количеством масла обжарьте эти морепродукты на среднем огне в течение десяти минут. Отложите в сторону. - В большой кастрюле выложите мидии и моллюсков. Накройте крышкой и нагревайте, пока она не откроется. - Вынуть мидии и моллюсков из скорлупы. Отложите в сторону. - Картофель и лук очистить и нарезать мелкими кубиками. - Чеснок очистить и нарезать мелкими кусочками. - Помидор вымыть и нарезать кубиками. - Нарежьте морковь средней соломкой или ломтиками, по вашему выбору - С небольшим количеством масла приготовьте в кастрюле жаркое из лука, чили, копченой паприки и чеснока. Дайте настояться пять минут. - Добавьте помидоры, морковь, петрушку и болгарский перец, щепотку соли. Перемешайте и оставьте еще на десять минут (на среднем или слабом огне). - Добавьте **вино** и готовьте, периодически помешивая, 2-3 минуты или пока жидкость не испарится. - Тем временем раскрошите хлеб и добавьте его в смесь еще на пять минут. - Добавьте рыбный бульон. - Перемешайте смесь и пропустите ее через блендер. - Верните содержимое блендера в кастрюлю и добавьте все морепродукты, а также картофельные кубики. - Дайте настояться пятнадцать минут. - Приправить солью по вкусу и перемешать, не выключая. - Теперь наступает мой любимый этап, потому что именно здесь мы должны попробовать все: сначала приготовить бульон, чтобы узнать, хорошо ли он приправлен солью и перцем, а если нет, то исправить. Затем картофельный кубик, чтобы проверить, хорошо ли получилась текстура при приготовлении. Затем самое приятное: попробуйте моллюсков и мидий. Обычно все должно быть в порядке и хорошо прожарено, но, поскольку каждая кухня - это целый мир, если по какой-то причине супу нужно больше времени, оставьте его еще на пять минут. Только не ешьте все ингредиенты под предлогом того, что вы пробовали. - Выключите и подавайте горячим. Если вам нравится украшать свои блюда, вы можете выложить на каждую поданную миску еще кубики лука и нарезанную петрушку. В этом случае вы должны предусмотреть немного больше, чем указано в списке ингредиентов. Если вы хотите заправить суп, вы можете добавить сок четверти лимона (или половины, если вы его очень любите) в каждое блюдо. Есть еще одна школа, которая предпочитает добавлять в бульон немного сухого белого вина во время приготовления. Если это ваш случай, то больше нет смысла добавлять в рецепт больше кислоты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп из морепродуктов (sopa de mariscos)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	47.4 ккал	1684 ккал	2.8%	5.9%	3553 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	16.7%	1267 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	4.2%	5091 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	2.1%	9955 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	4.2%	5000 г
Вода	89 г	2273 г	3.9%	8.2%	2554 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.7 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	103.6 мкг	900 мкг	11.5%	24.3%	869 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	0.666 мкг	~
бета Каротин	0.624 мг	5 мг	12.5%	26.4%	801 г
бета Криптоксантин	6.299 мкг	~
Ликопин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	21.251 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	6.1%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	8%	2609 г
Витамин В4, холин	9.18 мг	500 мг	1.8%	3.8%	5447 г
Витамин В5, пантотеновая	0.238 мг	5 мг	4.8%	10.1%	2101 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	9.1%	2353 г
Витамин В9, фолаты	3.949 мкг	400 мкг	1%	2.1%	10129 г
Витамин В12, кобаламин	0.418 мкг	3 мкг	13.9%	29.3%	718 г
Витамин C, аскорбиновая	19.61 мг	90 мг	21.8%	46%	459 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.381 мг	15 мг	2.5%	5.3%	3937 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	0.054 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	92593 г
Витамин К, филлохинон	4.7 мкг	120 мкг	3.9%	8.2%	2553 г
Витамин РР, НЭ	1.5147 мг	20 мг	7.6%	16%	1320 г
Ниацин	0.321 мг	~
Бетаин	0.025 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	162.16 мг	2500 мг	6.5%	13.7%	1542 г
Кальций, Ca	20.13 мг	1000 мг	2%	4.2%	4968 г
Кремний, Si	2.885 мг	30 мг	9.6%	20.3%	1040 г
Магний, Mg	17.17 мг	400 мг	4.3%	9.1%	2330 г
Натрий, Na	97.41 мг	1300 мг	7.5%	15.8%	1335 г
Сера, S	59.74 мг	1000 мг	6%	12.7%	1674 г
Фосфор, P	77.7 мг	800 мг	9.7%	20.5%	1030 г
Хлор, Cl	7.07 мг	2300 мг	0.3%	0.6%	32532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.5 мкг	~
Бор, B	19.7 мкг	~
Ванадий, V	3.61 мкг	~
Железо, Fe	1.465 мг	18 мг	8.1%	17.1%	1229 г
Йод, I	21.91 мкг	150 мкг	14.6%	30.8%	685 г
Кобальт, Co	7.494 мкг	10 мкг	74.9%	158%	133 г
Литий, Li	7.469 мкг	~
Марганец, Mn	0.1074 мг	2 мг	5.4%	11.4%	1862 г
Медь, Cu	201.82 мкг	1000 мкг	20.2%	42.6%	495 г
Молибден, Mo	2.977 мкг	70 мкг	4.3%	9.1%	2351 г
Никель, Ni	2.092 мкг	~
Рубидий, Rb	23.8 мкг	~
Селен, Se	3.839 мкг	55 мкг	7%	14.8%	1433 г
Стронций, Sr	0.35 мкг	~
Фтор, F	4.83 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	82816 г
Хром, Cr	1.17 мкг	50 мкг	2.3%	4.9%	4274 г
Цинк, Zn	0.4156 мг	12 мг	3.5%	7.4%	2887 г
Цирконий, Zr	0.17 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.265 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аргинин*	0.121 г	~
Валин	0.063 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.035 г	~
Лейцин	0.146 г	~
Лизин	0.144 г	~
Метионин	0.036 г	~
Метионин + Цистеин	0.059 г	~
Треонин	0.046 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.03 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.056 г	~
Заменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аланин	0.089 г	~
Аспарагиновая кислота	0.155 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.239 г	~
Пролин	0.092 г	~
Серин	0.065 г	~
Тирозин	0.029 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.138 г	от 0.9 до 3.7 г	15.3%	32.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.112 г	от 4.7 до 16.8 г	2.4%	5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.5 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.373 мг	~
Кампестерол	0.006 мг	~
бета Ситостерол	1.213 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.171 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.139 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.038 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.41 г	min 16.8 г	2.4%	5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.037 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.181 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.073 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.121 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.275 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.09 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.026 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.035 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.008 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.065 г	~

Энергетическая ценность Суп из морепродуктов (sopa de mariscos) составляет 47,4 кКал.

Порция = 529 гр (250.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	47.4 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	2.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	89 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУП ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ (SOPA DE MARISCOS)

Суп из морепродуктов (sopa de mariscos) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином B12 - 13,9 %, витамином C - 21,8 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 74,9 %, медью - 20,2 %

Чем полезен Суп из морепродуктов (sopa de mariscos)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Суп из морепродуктов (sopa de mariscos), калорийность 47,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп из морепродуктов (sopa de mariscos), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Запеканка творожная со стевией

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе