Рецепт Фарш свино-говяжий для пельменей (Голда). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свино-говяжий для пельменей (Голда)

Лук репчатый 403 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Чеснок 20 г
Куркума, молотая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Говядина, шейная часть 400 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 615 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Яйцо куриное 108 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свино-говяжий для пельменей (Голда)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.2 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8% 655 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 13.8% 376 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.6% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 0.7% 7143 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.388 мкг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
бета Криптоксантин 4.59 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.107 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 10.8% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 4.3% 1216 г
Витамин В4, холин 69.58 мг 500 мг 13.9% 7.2% 719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 5.9% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 9.3% 562 г
Витамин В9, фолаты 10.505 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3808 г
Витамин В12, кобаламин 1.26 мкг 3 мкг 42% 21.9% 238 г
Витамин C, аскорбиновая 2.7 мг 90 мг 3% 1.6% 3333 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 0.7% 7246 г
Витамин D3, холекальциферол 0.138 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 1.7% 3049 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.041 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.895 мкг 50 мкг 5.8% 3% 1727 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.8111 мг 20 мг 9.1% 4.7% 1104 г
Ниацин 0.755 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.81 мг 2500 мг 8.7% 4.5% 1153 г
Кальций, Ca 23.5 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4255 г
Кремний, Si 1.32 мг 30 мг 4.4% 2.3% 2273 г
Магний, Mg 17.84 мг 400 мг 4.5% 2.3% 2242 г
Натрий, Na 438.32 мг 1300 мг 33.7% 17.5% 297 г
Сера, S 173.52 мг 1000 мг 17.4% 9.1% 576 г
Фосфор, P 128.6 мг 800 мг 16.1% 8.4% 622 г
Хлор, Cl 651.25 мг 2300 мг 28.3% 14.7% 353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.8 мкг ~
Бор, B 51.9 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.262 мг 18 мг 7% 3.6% 1426 г
Йод, I 5.32 мкг 150 мкг 3.5% 1.8% 2820 г
Кобальт, Co 6.489 мкг 10 мкг 64.9% 33.8% 154 г
Литий, Li 0.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.116 мг 2 мг 5.8% 3% 1724 г
Медь, Cu 117.67 мкг 1000 мкг 11.8% 6.1% 850 г
Молибден, Mo 9.523 мкг 70 мкг 13.6% 7.1% 735 г
Никель, Ni 8.021 мкг ~
Олово, Sn 31.14 мкг ~
Рубидий, Rb 123.4 мкг ~
Селен, Se 2.441 мкг 55 мкг 4.4% 2.3% 2253 г
Фтор, F 51.54 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7761 г
Хром, Cr 8.89 мкг 50 мкг 17.8% 9.3% 562 г
Цинк, Zn 1.9138 мг 12 мг 15.9% 8.3% 627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.175 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.135 г от 4.7 до 16.8 г 2.9% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.171 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.231 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.254 г min 16.8 г 1.5% 0.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.237 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.235 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.138 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.113 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.106 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фарш свино-говяжий для пельменей (Голда) составляет 192,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.2 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНО-ГОВЯЖИЙ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (ГОЛДА)

Фарш свино-говяжий для пельменей (Голда) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,7 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 42 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 28,3 %, кобальтом - 64,9 %, медью - 11,8 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 17,8 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Фарш свино-говяжий для пельменей (Голда)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свино-говяжий для пельменей (Голда), калорийность 192,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свино-говяжий для пельменей (Голда), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы