Рецепт Котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты в духовке

Фарш свинина/курица 500 г
Капуста белокочанная 260 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 58 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.3 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1599 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 17% 559 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.3% 1302 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1% 9522 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.2% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 2.1% 4615 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 12.4% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 6.9% 1364 г
Витамин В4, холин 55.05 мг 500 мг 11% 10.4% 908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.614 мг 5 мг 12.3% 11.7% 814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 21.8% 435 г
Витамин В9, фолаты 9.087 мкг 400 мкг 2.3% 2.2% 4402 г
Витамин В12, кобаламин 0.277 мкг 3 мкг 9.2% 8.7% 1083 г
Витамин C, аскорбиновая 18.08 мг 90 мг 20.1% 19.1% 498 г
Витамин D, кальциферол 0.335 мкг 10 мкг 3.4% 3.2% 2985 г
Витамин D3, холекальциферол 0.196 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 1.4% 6696 г
Витамин Н, биотин 1.374 мкг 50 мкг 2.7% 2.6% 3639 г
Витамин К, филлохинон 21.6 мкг 120 мкг 18% 17.1% 556 г
Витамин РР, НЭ 3.94 мг 20 мг 19.7% 18.7% 508 г
Ниацин 1.968 мг ~
Бетаин 1.214 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.5 мг 2500 мг 12% 11.4% 835 г
Кальций, Ca 24.46 мг 1000 мг 2.4% 2.3% 4088 г
Кремний, Si 15.556 мг 30 мг 51.9% 49.3% 193 г
Магний, Mg 29.9 мг 400 мг 7.5% 7.1% 1338 г
Натрий, Na 40.54 мг 1300 мг 3.1% 2.9% 3207 г
Сера, S 148.04 мг 1000 мг 14.8% 14.1% 675 г
Фосфор, P 139 мг 800 мг 17.4% 16.5% 576 г
Хлор, Cl 35.32 мг 2300 мг 1.5% 1.4% 6512 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 205 мкг ~
Бор, B 78.4 мкг ~
Железо, Fe 0.845 мг 18 мг 4.7% 4.5% 2130 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 2.2% 4425 г
Кобальт, Co 3.459 мкг 10 мкг 34.6% 32.9% 289 г
Марганец, Mn 0.081 мг 2 мг 4.1% 3.9% 2469 г
Медь, Cu 70.4 мкг 1000 мкг 7% 6.6% 1420 г
Молибден, Mo 4.963 мкг 70 мкг 7.1% 6.7% 1410 г
Никель, Ni 4.575 мкг ~
Рубидий, Rb 51.9 мкг ~
Селен, Se 16.082 мкг 55 мкг 29.2% 27.7% 342 г
Фтор, F 30.39 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 13162 г
Хром, Cr 5.87 мкг 50 мкг 11.7% 11.1% 852 г
Цинк, Zn 1.1602 мг 12 мг 9.7% 9.2% 1034 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.937 г ~
Валин 0.711 г ~
Гистидин* 0.602 г ~
Изолейцин 0.647 г ~
Лейцин 1.118 г ~
Лизин 1.276 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.197 г ~
Треонин 0.607 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.582 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.422 г ~
Заменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аланин 0.769 г ~
Аспарагиновая кислота 1.26 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 1.998 г ~
Пролин 0.544 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.531 г от 4.7 до 16.8 г 11.3% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.566 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.366 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.859 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.43 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.964 г min 16.8 г 17.6% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.574 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.203 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.892 г от 11.2 до 20.6 г 8% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.457 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.346 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлеты в духовке составляет 105,3 кКал.

  • Порция = 115 гр (121.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.3 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ

Котлеты в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, холином - 11 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 23 %, витамином C - 20,1 %, витамином K - 18 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 12 %, кремнием - 51,9 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 34,6 %, селеном - 29,2 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен Котлеты в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты в духовке, калорийность 105,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы