Рецепт Сердечки и желудки тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки и желудки тушеные

Сердце куриное (Тушение) 350 г
Желудок куриный (Тушение) 350 г
Морковь (Тушение) 100 г
Сельдерей (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки и желудки тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.2 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1293 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 15.9% 484 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.6% 800 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.5% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 363.1 мкг 900 мкг 40.3% 31% 248 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 1.971 мг 5 мг 39.4% 30.3% 254 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 8.2% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.575 мг 1.8 мг 31.9% 24.5% 313 г
Витамин В4, холин 2.49 мг 500 мг 0.5% 0.4% 20080 г
Витамин В5, пантотеновая 1.405 мг 5 мг 28.1% 21.6% 356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 7.6% 1015 г
Витамин В9, фолаты 24.584 мкг 400 мкг 6.1% 4.7% 1627 г
Витамин В12, кобаламин 3.534 мкг 3 мкг 117.8% 90.5% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 5.04 мг 90 мг 5.6% 4.3% 1786 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5597 г
Витамин Н, биотин 0.261 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19157 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.3% 2353 г
Витамин РР, НЭ 5.5642 мг 20 мг 27.8% 21.4% 359 г
Ниацин 1.518 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.48 мг 2500 мг 13.1% 10.1% 763 г
Кальций, Ca 26.49 мг 1000 мг 2.6% 2% 3775 г
Кремний, Si 3.782 мг 30 мг 12.6% 9.7% 793 г
Магний, Mg 26.51 мг 400 мг 6.6% 5.1% 1509 г
Натрий, Na 345.41 мг 1300 мг 26.6% 20.4% 376 г
Сера, S 149.66 мг 1000 мг 15% 11.5% 668 г
Фосфор, P 136.8 мг 800 мг 17.1% 13.1% 585 г
Хлор, Cl 394.94 мг 2300 мг 17.2% 13.2% 582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98 мкг ~
Бор, B 54.3 мкг ~
Ванадий, V 14.16 мкг ~
Железо, Fe 5.429 мг 18 мг 30.2% 23.2% 332 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16484 г
Кобальт, Co 9.472 мкг 10 мкг 94.7% 72.7% 106 г
Литий, Li 1.632 мкг ~
Марганец, Mn 0.1044 мг 2 мг 5.2% 4% 1916 г
Медь, Cu 197.69 мкг 1000 мкг 19.8% 15.2% 506 г
Молибден, Mo 10.689 мкг 70 мкг 15.3% 11.8% 655 г
Никель, Ni 2.644 мкг ~
Рубидий, Rb 75 мкг ~
Селен, Se 9.561 мкг 55 мкг 17.4% 13.4% 575 г
Стронций, Sr 8.93 мкг ~
Фтор, F 10.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38610 г
Хром, Cr 8.71 мкг 50 мкг 17.4% 13.4% 574 г
Цинк, Zn 2.9259 мг 12 мг 24.4% 18.7% 410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.982 г ~
Валин 0.894 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.769 г ~
Лейцин 1.474 г ~
Лизин 0.884 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.564 г ~
Треонин 0.644 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 0.671 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.142 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 1.265 г ~
Аспарагиновая кислота 1.582 г ~
Гидроксипролин 0.241 г ~
Глицин 1.377 г ~
Глутаминовая кислота 2.78 г ~
Пролин 0.969 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.843 г от 4.7 до 16.8 г 17.9% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 228.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.39 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.746 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.399 г min 16.8 г 14.3% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.31 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.064 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.662 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Сердечки и желудки тушеные составляет 130,2 кКал.

  • Порция = 196 гр (255.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.2 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ И ЖЕЛУДКИ ТУШЕНЫЕ

Сердечки и желудки тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,3 %, бэта-каротином - 39,4 %, витамином B2 - 31,9 %, витамином B5 - 28,1 %, витамином B12 - 117,8 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 13,1 %, кремнием - 12,6 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 17,2 %, железом - 30,2 %, кобальтом - 94,7 %, медью - 19,8 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 17,4 %, хромом - 17,4 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен Сердечки и желудки тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки и желудки тушеные, калорийность 130,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки и желудки тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты