Рецепт Фаршированный кальмар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированный кальмар

Белая рыба, все виды 61 г
Кальмар (Варка) 179 г
Лук репчатый 23 г
Морковь 24 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 61 г
Подсолнечное масло 15 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 28 г
Сметана 25% жирности 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированный кальмар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.1 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 794 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 10.2% 463 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 7.9% 596 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 3.3% 1450 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.1% 2222 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.4% 3444 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.9 мкг 900 мкг 20.1% 9.5% 498 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.89 мг 5 мг 17.8% 8.4% 562 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.2% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.5% 1837 г
Витамин В4, холин 66.8 мг 500 мг 13.4% 6.3% 749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 4% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 3.8% 1235 г
Витамин В9, фолаты 6.502 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6152 г
Витамин В12, кобаламин 0.945 мкг 3 мкг 31.5% 14.9% 317 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6475 г
Витамин D, кальциферол 2.278 мкг 10 мкг 22.8% 10.7% 439 г
Витамин D3, холекальциферол 2.232 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.312 мг 15 мг 22.1% 10.4% 453 г
Витамин Н, биотин 1.093 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4575 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.8838 мг 20 мг 24.4% 11.5% 410 г
Ниацин 1.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.73 мг 2500 мг 7.8% 3.7% 1277 г
Кальций, Ca 114.03 мг 1000 мг 11.4% 5.4% 877 г
Кремний, Si 14.454 мг 30 мг 48.2% 22.7% 208 г
Магний, Mg 52.57 мг 400 мг 13.1% 6.2% 761 г
Натрий, Na 117.29 мг 1300 мг 9% 4.2% 1108 г
Сера, S 151.01 мг 1000 мг 15.1% 7.1% 662 г
Фосфор, P 243.9 мг 800 мг 30.5% 14.4% 328 г
Хлор, Cl 133.61 мг 2300 мг 5.8% 2.7% 1721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 163.6 мкг ~
Бор, B 43.4 мкг ~
Ванадий, V 25.66 мкг ~
Железо, Fe 0.847 мг 18 мг 4.7% 2.2% 2125 г
Йод, I 85.71 мкг 150 мкг 57.1% 26.9% 175 г
Кобальт, Co 36.458 мкг 10 мкг 364.6% 171.9% 27 г
Литий, Li 1.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.2462 мг 2 мг 12.3% 5.8% 812 г
Медь, Cu 716.74 мкг 1000 мкг 71.7% 33.8% 140 г
Молибден, Mo 6.912 мкг 70 мкг 9.9% 4.7% 1013 г
Никель, Ni 3.622 мкг ~
Рубидий, Rb 35.5 мкг ~
Селен, Se 25.86 мкг 55 мкг 47% 22.2% 213 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Титан, Ti 2.45 мкг ~
Фтор, F 12.98 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30817 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 8772 г
Цинк, Zn 1.6046 мг 12 мг 13.4% 6.3% 748 г
Цирконий, Zr 1.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.631 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 1.173 г ~
Валин 0.691 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 1.458 г ~
Лизин 1.418 г ~
Метионин 0.404 г ~
Метионин + Цистеин 0.49 г ~
Треонин 0.506 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.387 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.486 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.939 г ~
Аспарагиновая кислота 1.57 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 2.466 г ~
Пролин 0.846 г ~
Серин 0.685 г ~
Тирозин 0.357 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 36.7%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 30.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.866 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.147 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.335 г min 16.8 г 13.9% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.836 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.885 г от 11.2 до 20.6 г 34.7% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.863 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.174 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.03 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.47 г ~

Энергетическая ценность Фаршированный кальмар составляет 212,1 кКал.

  • Порция = 164 гр (347.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.1 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 15.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЙ КАЛЬМАР

Фаршированный кальмар богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 17,8 %, холином - 13,4 %, витамином B12 - 31,5 %, витамином D - 22,8 %, витамином E - 22,1 %, витамином PP - 24,4 %, кальцием - 11,4 %, кремнием - 48,2 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 30,5 %, йодом - 57,1 %, кобальтом - 364,6 %, марганцем - 12,3 %, медью - 71,7 %, селеном - 47 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Фаршированный кальмар

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированный кальмар, калорийность 212,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированный кальмар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы