Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 120 г
Подсолнечное масло 200 г
Горчица столовая 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 618.2 ккал 1684 ккал 36.7% 5.9% 272 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 1.1% 1520 г
Жиры 66.1 г 56 г 118% 19.1% 85 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 27.1 г 2273 г 1.2% 0.2% 8387 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.3 мкг 900 мкг 10.7% 1.7% 935 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
бета Криптоксантин 0.123 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.463 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 0.3% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 1.5% 1065 г
Витамин В4, холин 93.24 мг 500 мг 18.6% 3% 536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 1.6% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 0.4% 3774 г
Витамин В9, фолаты 3.21 мкг 400 мкг 0.8% 0.1% 12461 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 1% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.2% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.815 мкг 10 мкг 8.2% 1.3% 1227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 27.455 мг 15 мг 183% 29.6% 55 г
Витамин Н, биотин 7.481 мкг 50 мкг 15% 2.4% 668 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.5% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.3618 мг 20 мг 6.8% 1.1% 1469 г
Ниацин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 61.91 мг 2500 мг 2.5% 0.4% 4038 г
Кальций, Ca 25.09 мг 1000 мг 2.5% 0.4% 3986 г
Магний, Mg 8.46 мг 400 мг 2.1% 0.3% 4728 г
Натрий, Na 208.24 мг 1300 мг 16% 2.6% 624 г
Сера, S 65.85 мг 1000 мг 6.6% 1.1% 1519 г
Фосфор, P 79.4 мг 800 мг 9.9% 1.6% 1008 г
Хлор, Cl 242.01 мг 2300 мг 10.5% 1.7% 950 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.271 мг 18 мг 7.1% 1.1% 1416 г
Йод, I 7.41 мкг 150 мкг 4.9% 0.8% 2024 г
Кобальт, Co 3.75 мкг 10 мкг 37.5% 6.1% 267 г
Марганец, Mn 0.0119 мг 2 мг 0.6% 0.1% 16807 г
Медь, Cu 32.07 мкг 1000 мкг 3.2% 0.5% 3118 г
Молибден, Mo 2.562 мкг 70 мкг 3.7% 0.6% 2732 г
Селен, Se 11.374 мкг 55 мкг 20.7% 3.3% 484 г
Фтор, F 20.38 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19627 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 0.5% 3378 г
Цинк, Zn 0.4145 мг 12 мг 3.5% 0.6% 2895 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.293 г ~
Валин 0.285 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.222 г ~
Лейцин 0.4 г ~
Лизин 0.333 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.267 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.419 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.263 г ~
Аспарагиновая кислота 0.456 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.656 г ~
Пролин 0.148 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.178 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.038 г от 0.9 до 3.7 г 4.2% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 37.575 г от 4.7 до 16.8 г 223.7% 36.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 123.457 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.103 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.587 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 2.857 г ~
20:0 Арахиновая 0.196 г ~
22:0 Бегеновая 0.432 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.532 г min 16.8 г 98.4% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.145 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 40.591 г от 11.2 до 20.6 г 197% 31.9%
18:2 Линолевая (ud) 37.321 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 618,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 618.2 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 66.1 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 27.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,6 %, витамином E - 183 %, витамином H - 15 %, кобальтом - 37,5 %, селеном - 20,7 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 618,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты