Рецепт Куриное филе в пергаменте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе в пергаменте

Куриная грудка (филе) 100 г
Подсолнечное масло 5 г
Не определен! 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе в пергаменте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.7 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 917 г
Белки 27.4 г 76 г 36.1% 19.7% 277 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 7.8% 700 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.5% 3690 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.5 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.9% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.4% 2222 г
Витамин В4, холин 95.48 мг 500 мг 19.1% 10.4% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 1.738 мг 5 мг 34.8% 18.9% 288 г
Витамин В6, пиридоксин 0.943 мг 2 мг 47.2% 25.7% 212 г
Витамин В9, фолаты 10.465 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3822 г
Витамин В12, кобаламин 0.244 мкг 3 мкг 8.1% 4.4% 1230 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.209 мг 15 мг 21.4% 11.6% 467 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.9419 мг 20 мг 44.7% 24.3% 224 г
Ниацин 12.674 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.53 мг 2500 мг 13.6% 7.4% 736 г
Кальций, Ca 9.3 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 10753 г
Магний, Mg 100 мг 400 мг 25% 13.6% 400 г
Натрий, Na 69.77 мг 1300 мг 5.4% 2.9% 1863 г
Сера, S 261.63 мг 1000 мг 26.2% 14.3% 382 г
Фосфор, P 199 мг 800 мг 24.9% 13.6% 402 г
Хлор, Cl 89.53 мг 2300 мг 3.9% 2.1% 2569 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.628 мг 18 мг 9% 4.9% 1106 г
Йод, I 6.98 мкг 150 мкг 4.7% 2.6% 2149 г
Кобальт, Co 10.465 мкг 10 мкг 104.7% 57% 96 г
Марганец, Mn 0.0233 мг 2 мг 1.2% 0.7% 8584 г
Медь, Cu 93.02 мкг 1000 мкг 9.3% 5.1% 1075 г
Молибден, Mo 12.791 мкг 70 мкг 18.3% 10% 547 г
Селен, Se 26.512 мкг 55 мкг 48.2% 26.2% 207 г
Фтор, F 151.16 мкг 4000 мкг 3.8% 2.1% 2646 г
Хром, Cr 29.07 мкг 50 мкг 58.1% 31.6% 172 г
Цинк, Zn 1.5116 мг 12 мг 12.6% 6.9% 794 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.116 г ~
Валин 1.512 г ~
Гистидин* 1.535 г ~
Изолейцин 1.314 г ~
Лейцин 2.302 г ~
Лизин 3.07 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 1.012 г ~
Треонин 1.291 г ~
Триптофан 0.442 г ~
Фенилаланин 1.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.279 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.512 г ~
Аспарагиновая кислота 2.256 г ~
Гидроксипролин 0.244 г ~
Глицин 1.07 г ~
Глутаминовая кислота 3.291 г ~
Пролин 1.174 г ~
Серин 1.174 г ~
Тирозин 1.047 г ~
Цистеин 0.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.721 г от 4.7 до 16.8 г 79.2% 43.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.628 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.25 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.826 г ~
18:0 Стеариновая 0.343 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.209 г min 16.8 г 13.1% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.035 г от 11.2 до 20.6 г 36% 19.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.698 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе в пергаменте составляет 183,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.7 кКал -%
Белки 27.4 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ В ПЕРГАМЕНТЕ

Куриное филе в пергаменте богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,1 %, витамином B5 - 34,8 %, витамином B6 - 47,2 %, витамином E - 21,4 %, витамином PP - 44,7 %, калием - 13,6 %, магнием - 25 %, фосфором - 24,9 %, кобальтом - 104,7 %, молибденом - 18,3 %, селеном - 48,2 %, хромом - 58,1 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Куриное филе в пергаменте

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное филе в пергаменте, калорийность 183,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе в пергаменте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты