Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Айсберг (салат кочанный) 300 г
Свеклы листья (ботва свекольная) 100 г
Тыквенные семечки, сушеные 10 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Хлеб, из цельного зерна, приготовленный по рецепту, тосты 15 г
Фасоль, зерно 80 г
Морковь 30 г
Лук репчатый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.2 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1378 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 4.8% 1689 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.2% 800 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 3.4% 2355 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 13.9% 588 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.7% 3055 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.5 мкг 900 мкг 18.4% 15.1% 544 г
альфа Каротин 2.521 мкг ~
бета Каротин 1.386 мг 5 мг 27.7% 22.7% 361 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 393.314 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 6.6% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.9% 2093 г
Витамин В4, холин 18.88 мг 500 мг 3.8% 3.1% 2648 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 4.7% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 7.4% 1117 г
Витамин В9, фолаты 33.147 мкг 400 мкг 8.3% 6.8% 1207 г
Витамин C, аскорбиновая 7.79 мг 90 мг 8.7% 7.1% 1155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.195 мг 15 мг 8% 6.5% 1255 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.631 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.218 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22936 г
Витамин К, филлохинон 84.1 мкг 120 мкг 70.1% 57.4% 143 г
Витамин РР, НЭ 1.2452 мг 20 мг 6.2% 5.1% 1606 г
Ниацин 0.341 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.72 мг 2500 мг 15.4% 12.6% 648 г
Кальций, Ca 53.21 мг 1000 мг 5.3% 4.3% 1879 г
Кремний, Si 14.207 мг 30 мг 47.4% 38.8% 211 г
Магний, Mg 43.66 мг 400 мг 10.9% 8.9% 916 г
Натрий, Na 59.1 мг 1300 мг 4.5% 3.7% 2200 г
Сера, S 37.71 мг 1000 мг 3.8% 3.1% 2652 г
Фосфор, P 112.5 мг 800 мг 14.1% 11.5% 711 г
Хлор, Cl 13.49 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 17050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.7 мкг ~
Бор, B 86.4 мкг ~
Ванадий, V 33.17 мкг ~
Железо, Fe 1.753 мг 18 мг 9.7% 7.9% 1027 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6757 г
Кобальт, Co 2.987 мкг 10 мкг 29.9% 24.5% 335 г
Литий, Li 0.668 мкг ~
Марганец, Mn 0.456 мг 2 мг 22.8% 18.7% 439 г
Медь, Cu 159.52 мкг 1000 мкг 16% 13.1% 627 г
Молибден, Mo 6.431 мкг 70 мкг 9.2% 7.5% 1088 г
Никель, Ni 23.73 мкг ~
Рубидий, Rb 31.3 мкг ~
Селен, Se 4.777 мкг 55 мкг 8.7% 7.1% 1151 г
Стронций, Sr 2.65 мкг ~
Титан, Ti 20.37 мкг ~
Фтор, F 11.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34217 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 3.7% 2222 г
Цинк, Zn 0.8016 мг 12 мг 6.7% 5.5% 1497 г
Цирконий, Zr 2.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.889 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.278 г ~
Валин 0.213 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.322 г ~
Лизин 0.267 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.484 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 0.758 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.109 г от 0.9 до 3.7 г 12.1% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.148 г от 4.7 до 16.8 г 24.4% 20%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 8.514 мг ~
бета Ситостерол 5.676 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.103 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.85 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.108 г min 16.8 г 24.5% 20%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.99 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.269 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.225 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.116 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.345 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 122,2 кКал.

  • Порция = 300 гр (366.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.2 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, бэта-каротином - 27,7 %, витамином K - 70,1 %, калием - 15,4 %, кремнием - 47,4 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 29,9 %, марганцем - 22,8 %, медью - 16 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 122,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы