Рецепт Тартар из говядины с дижонской горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тартар из говядины с дижонской горчицей

Масло Чесночное [Dial Export]	7 г
Хлеб [Бородинское]	45 г
Соус Горчичный с Семенами Горчицы [Mr. Ricco]	4 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	2 г
Масло Растительное [Олейна]	30 г
Соус Соевый Японский [Стебель бамбука]	3 г
Соус Табаско с остым перцем	1 г
Яйцо перепелиное	10 г
Каперсы, консервированные	5 г
Желток [Grovo]	20 г
СОУС ВОРЧЕСТЕР	3 г
Лук-шалот, сырой	5 г
Огурец соленый	30 г
Говядина, вырезка	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тартар из говядины с дижонской горчицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	240.7 ккал	1684 ккал	14.3%	5.9%	700 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	5.9%	704 г
Жиры	18.3 г	56 г	32.7%	13.6%	306 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	1.5%	2772 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.4%	10000 г
Вода	61.6 г	2273 г	2.7%	1.1%	3690 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.4 мкг	900 мкг	1%	0.4%	9574 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	0.234 мкг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20833 г
бета Криптоксантин	0.634 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	14.113 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	1.5%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.123 мг	1.8 мг	6.8%	2.8%	1463 г
Витамин В4, холин	36.73 мг	500 мг	7.3%	3%	1361 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	2.5%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	3.6%	1156 г
Витамин В9, фолаты	7.305 мкг	400 мкг	1.8%	0.7%	5476 г
Витамин В12, кобаламин	1.192 мкг	3 мкг	39.7%	16.5%	252 г
Витамин C, аскорбиновая	0.98 мг	90 мг	1.1%	0.5%	9184 г
Витамин D, кальциферол	0.053 мкг	10 мкг	0.5%	0.2%	18868 г
Витамин D3, холекальциферол	0.053 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.292 мг	15 мг	1.9%	0.8%	5137 г
Витамин Н, биотин	1.328 мкг	50 мкг	2.7%	1.1%	3765 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.6%	6667 г
Витамин РР, НЭ	2.1994 мг	20 мг	11%	4.6%	909 г
Ниацин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	159.49 мг	2500 мг	6.4%	2.7%	1567 г
Кальций, Ca	11.05 мг	1000 мг	1.1%	0.5%	9050 г
Кремний, Si	0.038 мг	30 мг	0.1%		78947 г
Магний, Mg	13.46 мг	400 мг	3.4%	1.4%	2972 г
Натрий, Na	198.84 мг	1300 мг	15.3%	6.4%	654 г
Сера, S	92.86 мг	1000 мг	9.3%	3.9%	1077 г
Фосфор, P	92.5 мг	800 мг	11.6%	4.8%	865 г
Хлор, Cl	22.7 мг	2300 мг	1%	0.4%	10132 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3.4 мкг	~
Бор, B	1.7 мкг	~
Ванадий, V	0.08 мкг	~
Железо, Fe	1.215 мг	18 мг	6.8%	2.8%	1481 г
Йод, I	2.73 мкг	150 мкг	1.8%	0.7%	5495 г
Кобальт, Co	2.694 мкг	10 мкг	26.9%	11.2%	371 г
Литий, Li	0.045 мкг	~
Марганец, Mn	0.0235 мг	2 мг	1.2%	0.5%	8511 г
Медь, Cu	80.71 мкг	1000 мкг	8.1%	3.4%	1239 г
Молибден, Mo	4.528 мкг	70 мкг	6.5%	2.7%	1546 г
Никель, Ni	3.263 мкг	~
Олово, Sn	28.57 мкг	~
Рубидий, Rb	3.4 мкг	~
Селен, Se	1.258 мкг	55 мкг	2.3%	1%	4372 г
Стронций, Sr	0.19 мкг	~
Фтор, F	24.3 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	16461 г
Хром, Cr	3.12 мкг	50 мкг	6.2%	2.6%	1603 г
Цинк, Zn	1.2946 мг	12 мг	10.8%	4.5%	927 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.035 г	~
Валин	0.038 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.033 г	~
Лейцин	0.046 г	~
Лизин	0.036 г	~
Метионин	0.016 г	~
Треонин	0.026 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.03 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.031 г	~
Аспарагиновая кислота	0.054 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.073 г	~
Пролин	0.023 г	~
Серин	0.04 г	~
Тирозин	0.022 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.005 г	от 0.9 до 3.7 г	0.6%	0.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.045 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	0.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.85 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.14 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.104 г	~
18:0 Стеариновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.165 г	min 16.8 г	1%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.018 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.147 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.058 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.04 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Тартар из говядины с дижонской горчицей составляет 240,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	240.7 кКал	-%
	Белки	10.8 г	-%
	Жиры	18.3 г	-%
	Углеводы	7.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	61.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ С ДИЖОНСКОЙ ГОРЧИЦЕЙ

Тартар из говядины с дижонской горчицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39,7 %, витамином PP - 11 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 26,9 %

Чем полезен Тартар из говядины с дижонской горчицей

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тартар из говядины с дижонской горчицей, калорийность 240,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тартар из говядины с дижонской горчицей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет с брокколи и креветками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе