Рецепт Жаркое с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое с баклажанами

Свинина мясная (Тушение) 300 г
Свиной жир, приготовленный 30 г
Лук репчатый (Тушение) 166 г
Морковь (Тушение) 129 г
Баклажан (Тушение) 264 г
Капуста белокочанная (Тушение) 157 г
Оливковое масло 12 г
Томатная паста. Консервы 49 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Вода, бутилированная, в общем 100 г
Картофель (Тушение) 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.5 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.4% 1434 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 12.7% 500 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.5% 2517 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6% 1053 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2% 3157 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 223.9 мкг 900 мкг 24.9% 15.8% 402 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.345 мг 5 мг 26.9% 17.1% 372 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 6.7% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.1% 2022 г
Витамин В4, холин 28.71 мг 500 мг 5.7% 3.6% 1742 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 4.1% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 7% 913 г
Витамин В9, фолаты 6.337 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6312 г
Витамин В12, кобаламин 0.014 мкг 3 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин C, аскорбиновая 8.05 мг 90 мг 8.9% 5.7% 1118 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Витамин D3, холекальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.398 мг 15 мг 2.7% 1.7% 3769 г
Витамин Н, биотин 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин К, филлохинон 13.1 мкг 120 мкг 10.9% 6.9% 916 г
Витамин РР, НЭ 2.5109 мг 20 мг 12.6% 8% 797 г
Ниацин 1.405 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.98 мг 2500 мг 15.7% 10% 636 г
Кальций, Ca 25.32 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3949 г
Кремний, Si 29.373 мг 30 мг 97.9% 62.2% 102 г
Магний, Mg 24.32 мг 400 мг 6.1% 3.9% 1645 г
Натрий, Na 225.33 мг 1300 мг 17.3% 11% 577 г
Сера, S 85.74 мг 1000 мг 8.6% 5.5% 1166 г
Фосфор, P 86.6 мг 800 мг 10.8% 6.9% 924 г
Хлор, Cl 374.49 мг 2300 мг 16.3% 10.3% 614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 558.6 мкг ~
Бор, B 122.9 мкг ~
Ванадий, V 51.16 мкг ~
Железо, Fe 1.117 мг 18 мг 6.2% 3.9% 1611 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 1.1% 5618 г
Кобальт, Co 5.863 мкг 10 мкг 58.6% 37.2% 171 г
Литий, Li 35.746 мкг ~
Марганец, Mn 0.1777 мг 2 мг 8.9% 5.7% 1125 г
Медь, Cu 144.2 мкг 1000 мкг 14.4% 9.1% 693 г
Молибден, Mo 12.511 мкг 70 мкг 17.9% 11.4% 560 г
Никель, Ni 7.274 мкг ~
Олово, Sn 7.28 мкг ~
Рубидий, Rb 206.5 мкг ~
Селен, Se 0.742 мкг 55 мкг 1.3% 0.8% 7412 г
Стронций, Sr 3.42 мкг ~
Фтор, F 38.74 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10325 г
Хром, Cr 7.34 мкг 50 мкг 14.7% 9.3% 681 г
Цинк, Zn 0.9589 мг 12 мг 8% 5.1% 1251 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.475 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аргинин* 0.325 г ~
Валин 0.296 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.366 г ~
Лизин 0.415 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.169 г ~
Треонин 0.234 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.401 г ~
Заменимые аминокислоты 0.81 г ~
Аланин 0.28 г ~
Аспарагиновая кислота 0.526 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.249 г ~
Глутаминовая кислота 0.827 г ~
Пролин 0.234 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.115 г от 0.9 до 3.7 г 12.8% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.317 г от 4.7 до 16.8 г 28% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.317 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.761 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.46 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.24 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.313 г min 16.8 г 31.6% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.344 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.017 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.697 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.364 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.276 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Жаркое с баклажанами составляет 157,5 кКал.

  • Порция = 105 гр (165.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.5 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ С БАКЛАЖАНАМИ

Жаркое с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,9 %, бэта-каротином - 26,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 15,7 %, кремнием - 97,9 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 58,6 %, медью - 14,4 %, молибденом - 17,9 %, хромом - 14,7 %

Чем полезен Жаркое с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое с баклажанами, калорийность 157,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги