Рецепт Пармеджано. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пармеджано

Баклажан 450 г
Томатный соус, без добавления соли 300 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 70 г
Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пармеджано".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3007 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 9.8% 1810 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 8% 2240 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 3.2% 5475 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 16.1% 1111 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 6.8% 2646 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.8 мкг 900 мкг 3.1% 5.5% 3237 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.107 мг 5 мг 2.1% 3.8% 4673 г
бета Криптоксантин 1.047 мкг ~
Ликопин 4847.093 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.372 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 3.8% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 9.8% 1818 г
Витамин В4, холин 9.52 мг 500 мг 1.9% 3.4% 5252 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 9.6% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 10.9% 1653 г
Витамин В9, фолаты 14.017 мкг 400 мкг 3.5% 6.3% 2854 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 10.7% 1667 г
Витамин C, аскорбиновая 5.06 мг 90 мг 5.6% 10% 1779 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.7% 23256 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.575 мг 15 мг 3.8% 6.8% 2609 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 0.052 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 96154 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 4.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.7794 мг 20 мг 3.9% 7% 2566 г
Ниацин 0.314 мг ~
Бетаин 0.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.69 мг 2500 мг 9.7% 17.3% 1034 г
Кальций, Ca 123.81 мг 1000 мг 12.4% 22.1% 808 г
Кремний, Si 15.174 мг 30 мг 50.6% 90.4% 198 г
Магний, Mg 13.83 мг 400 мг 3.5% 6.3% 2892 г
Натрий, Na 79.4 мг 1300 мг 6.1% 10.9% 1637 г
Сера, S 43.72 мг 1000 мг 4.4% 7.9% 2287 г
Фосфор, P 103.8 мг 800 мг 13% 23.2% 771 г
Хлор, Cl 24.59 мг 2300 мг 1.1% 2% 9353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 426.5 мкг ~
Бор, B 52.3 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 0.606 мг 18 мг 3.4% 6.1% 2970 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 1.3% 14286 г
Кобальт, Co 0.523 мкг 10 мкг 5.2% 9.3% 1912 г
Литий, Li 35.581 мкг ~
Марганец, Mn 0.1533 мг 2 мг 7.7% 13.8% 1305 г
Медь, Cu 124.02 мкг 1000 мкг 12.4% 22.1% 806 г
Молибден, Mo 5.233 мкг 70 мкг 7.5% 13.4% 1338 г
Никель, Ni 0.207 мкг ~
Рубидий, Rb 13.6 мкг ~
Селен, Se 2.467 мкг 55 мкг 4.5% 8% 2229 г
Фтор, F 19.5 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 20513 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 1.3% 13514 г
Цинк, Zn 0.6633 мг 12 мг 5.5% 9.8% 1809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.471 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.157 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.246 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.645 г ~
Пролин 0.188 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.113 г от 4.7 до 16.8 г 2.4% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.536 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.095 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.698 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.693 г min 16.8 г 4.1% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.605 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.105 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Пармеджано составляет 56 кКал.

  • Порция = 860 гр (481.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАРМЕДЖАНО

Пармеджано богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 12,4 %, кремнием - 50,6 %, фосфором - 13 %, медью - 12,4 %

Чем полезен Пармеджано

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пармеджано, калорийность 56 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пармеджано, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты