Рецепт Сердце говяжье кето. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце говяжье кето

Сердце говяжье (Тушение) 500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Уксус яблочный 30 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Чеснок, порошок 1 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце говяжье кето".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 15.1% 469 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.7% 737 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.2% 3179 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.9 мкг 900 мкг 7.4% 5.3% 1345 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 2.587 мкг ~
бета Каротин 0.229 мг 5 мг 4.6% 3.3% 2183 г
бета Криптоксантин 26.896 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 82.365 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 10.2% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.504 мг 1.8 мг 28% 19.9% 357 г
Витамин В4, холин 2.46 мг 500 мг 0.5% 0.4% 20325 г
Витамин В5, пантотеновая 1.691 мг 5 мг 33.8% 24% 296 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 7.8% 922 г
Витамин В9, фолаты 1.783 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 22434 г
Витамин В12, кобаламин 9.891 мкг 3 мкг 329.7% 234.5% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 2.8% 2542 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.709 мг 15 мг 4.7% 3.3% 2116 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 8.158 мкг 50 мкг 16.3% 11.6% 613 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.1487 мг 20 мг 30.7% 21.8% 325 г
Ниацин 5.538 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.08 мг 2500 мг 10.4% 7.4% 961 г
Кальций, Ca 11.34 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8818 г
Магний, Mg 25.33 мг 400 мг 6.3% 4.5% 1579 г
Натрий, Na 245.05 мг 1300 мг 18.9% 13.4% 531 г
Сера, S 162.88 мг 1000 мг 16.3% 11.6% 614 г
Фосфор, P 174.3 мг 800 мг 21.8% 15.5% 459 г
Хлор, Cl 272.13 мг 2300 мг 11.8% 8.4% 845 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.437 мг 18 мг 24.7% 17.6% 406 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3769 г
Кобальт, Co 5.772 мкг 10 мкг 57.7% 41% 173 г
Марганец, Mn 0.0822 мг 2 мг 4.1% 2.9% 2433 г
Медь, Cu 386.28 мкг 1000 мкг 38.6% 27.5% 259 г
Молибден, Mo 16.565 мкг 70 мкг 23.7% 16.9% 423 г
Олово, Sn 9.51 мкг ~
Селен, Se 17.2 мкг 55 мкг 31.3% 22.3% 320 г
Фтор, F 38.05 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10512 г
Хром, Cr 22.07 мкг 50 мкг 44.1% 31.4% 227 г
Цинк, Zn 2.0762 мг 12 мг 17.3% 12.3% 578 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.75 г ~
Валин 0.994 г ~
Гистидин* 0.502 г ~
Изолейцин 0.916 г ~
Лейцин 1.538 г ~
Лизин 1.483 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.707 г ~
Треонин 0.807 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.743 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.272 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.123 г ~
Аспарагиновая кислота 1.397 г ~
Глицин 0.809 г ~
Глутаминовая кислота 2.257 г ~
Пролин 1.067 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.92 г от 4.7 до 16.8 г 19.6% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.55 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.044 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.128 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.435 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.517 г ~
18:0 Стеариновая 0.807 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.195 г min 16.8 г 13.1% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.933 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.973 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.833 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.221 г ~

Энергетическая ценность Сердце говяжье кето составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.6 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ГОВЯЖЬЕ КЕТО

Сердце говяжье кето богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 28 %, витамином B5 - 33,8 %, витамином B12 - 329,7 %, витамином H - 16,3 %, витамином PP - 30,7 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 11,8 %, железом - 24,7 %, кобальтом - 57,7 %, медью - 38,6 %, молибденом - 23,7 %, селеном - 31,3 %, хромом - 44,1 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Сердце говяжье кето

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце говяжье кето, калорийность 140,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце говяжье кето, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты