Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 820 г
Лук репчатый (Тушение) 244 г
Подсолнечное масло 7 г
Говядина, вырезка (Тушение) 263 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.3 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2703 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 14% 1152 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 4.7% 3500 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 4% 4056 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 18.5% 870 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 5.9% 2725 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 47368 г
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 1.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 5% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 9% 1800 г
Витамин В4, холин 26.68 мг 500 мг 5.3% 8.5% 1874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 5.3% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 12% 1333 г
Витамин В9, фолаты 6.667 мкг 400 мкг 1.7% 2.7% 6000 г
Витамин В12, кобаламин 0.75 мкг 3 мкг 25% 40.1% 400 г
Витамин C, аскорбиновая 16.67 мг 90 мг 18.5% 29.7% 540 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 6.1% 2636 г
Витамин Н, биотин 1.083 мкг 50 мкг 2.2% 3.5% 4617 г
Витамин К, филлохинон 55.6 мкг 120 мкг 46.3% 74.3% 216 г
Витамин РР, НЭ 2.0887 мг 20 мг 10.4% 16.7% 958 г
Ниацин 0.478 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.08 мг 2500 мг 13.3% 21.3% 753 г
Кальций, Ca 46.97 мг 1000 мг 4.7% 7.5% 2129 г
Кремний, Si 40.212 мг 30 мг 134% 215.1% 75 г
Магний, Mg 21.56 мг 400 мг 5.4% 8.7% 1855 г
Натрий, Na 24.25 мг 1300 мг 1.9% 3% 5361 г
Сера, S 97.71 мг 1000 мг 9.8% 15.7% 1023 г
Фосфор, P 87.9 мг 800 мг 11% 17.7% 910 г
Хлор, Cl 48.53 мг 2300 мг 2.1% 3.4% 4739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 508.5 мкг ~
Бор, B 191.5 мкг ~
Железо, Fe 1.251 мг 18 мг 7% 11.2% 1439 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 2.2% 6977 г
Кобальт, Co 5.08 мкг 10 мкг 50.8% 81.5% 197 г
Марганец, Mn 0.1845 мг 2 мг 9.2% 14.8% 1084 г
Медь, Cu 123.15 мкг 1000 мкг 12.3% 19.7% 812 г
Молибден, Mo 10.218 мкг 70 мкг 14.6% 23.4% 685 г
Никель, Ni 13.832 мкг ~
Олово, Sn 18.52 мкг ~
Рубидий, Rb 104.5 мкг ~
Селен, Se 0.283 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 19435 г
Фтор, F 29.6 мкг 4000 мкг 0.7% 1.1% 13514 г
Хром, Cr 6.13 мкг 50 мкг 12.3% 19.7% 816 г
Цинк, Zn 1.3255 мг 12 мг 11% 17.7% 905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.37 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.872 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.158 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.279 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.062 г от 0.9 до 3.7 г 6.9% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.434 г от 4.7 до 16.8 г 9.2% 14.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.04 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.113 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.167 г min 16.8 г 1% 1.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.166 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.419 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 62,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 62.3 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА

Тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25 %, витамином C - 18,5 %, витамином K - 46,3 %, калием - 13,3 %, кремнием - 134 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 50,8 %, медью - 12,3 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 12,3 %, цинком - 11 %

Чем полезен Тушеная капуста

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста, калорийность 62,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты