Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Лук репчатый | 60 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 260 г |
| Сосиски Зуевка | 195 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 130 г |
| Картофель (Варка в кожуре) | 290 г |
| Тофу, сырой, твёрдый, приготовленный с сульфатом кальция | 150 г |
| Майонез ДрГринфуд | 300 г |
| Огурцы маринованные, сладкие | 270 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.5 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1174 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 5.2% | 1357 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 11.7% | 596 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 2.9% | 2433 г |
| Углеводы (общие) | 4.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7% | 1000 г |
| Вода | 72.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3140 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 164.8 мкг | 900 мкг | 18.3% | 12.8% | 546 г |
| альфа Каротин | 13.295 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.005 мг | 5 мг | 20.1% | 14% | 498 г |
| бета Криптоксантин | 30.544 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.001 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 28.12 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 4% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 2.6% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 6.5 мг | 500 мг | 1.3% | 0.9% | 7692 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.124 мг | 5 мг | 2.5% | 1.7% | 4032 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 3.5% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.793 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.3% | 5133 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.127 мкг | 3 мкг | 4.2% | 2.9% | 2362 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.43 мг | 90 мг | 6% | 4.2% | 1657 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.137 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1% | 7299 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.137 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.61 мг | 15 мг | 24.1% | 16.8% | 416 г |
| Витамин Н, биотин | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 15152 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.3 мкг | 120 мкг | 10.3% | 7.2% | 976 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6828 мг | 20 мг | 3.4% | 2.4% | 2929 г |
| Ниацин | 0.395 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.064 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 195.14 мг | 2500 мг | 7.8% | 5.4% | 1281 г |
| Кальций, Ca | 127.28 мг | 1000 мг | 12.7% | 8.9% | 786 г |
| Кремний, Si | 10.026 мг | 30 мг | 33.4% | 23.3% | 299 г |
| Магний, Mg | 22.11 мг | 400 мг | 5.5% | 3.8% | 1809 г |
| Натрий, Na | 287.37 мг | 1300 мг | 22.1% | 15.4% | 452 г |
| Сера, S | 59.68 мг | 1000 мг | 6% | 4.2% | 1676 г |
| Фосфор, P | 65.4 мг | 800 мг | 8.2% | 5.7% | 1223 г |
| Хлор, Cl | 234.24 мг | 2300 мг | 10.2% | 7.1% | 982 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 143.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.962 мг | 18 мг | 5.3% | 3.7% | 1871 г |
| Йод, I | 1.27 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.6% | 11811 г |
| Кобальт, Co | 1.514 мкг | 10 мкг | 15.1% | 10.5% | 661 г |
| Литий, Li | 10.139 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2479 мг | 2 мг | 12.4% | 8.6% | 807 г |
| Медь, Cu | 124.07 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 8.6% | 806 г |
| Молибден, Mo | 4.716 мкг | 70 мкг | 6.7% | 4.7% | 1484 г |
| Никель, Ni | 1.109 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 82.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.714 мкг | 55 мкг | 6.8% | 4.7% | 1481 г |
| Стронций, Sr | 1.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.94 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30912 г |
| Хром, Cr | 1.73 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2.4% | 2890 г |
| Цинк, Zn | 0.4815 мг | 12 мг | 4% | 2.8% | 2492 г |
| Цирконий, Zr | 0.38 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.066 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.272 г | ~ | |||
| Валин | 0.17 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.074 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.157 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.252 г | ~ | |||
| Лизин | 0.187 г | ~ | |||
| Метионин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.152 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.278 г | ~ | |||
| Аланин | 0.151 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.409 г | ~ | |||
| Глицин | 0.148 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.594 г | ~ | |||
| Пролин | 0.19 г | ~ | |||
| Серин | 0.19 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.128 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.107 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.9% | 8.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.336 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 69.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.373 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 15.723 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.134 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.637 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.367 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.208 г | min 16.8 г | 13.1% | 9.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.151 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.921 г | от 11.2 до 20.6 г | 52.9% | 36.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.31 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.102 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 143,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 143.5 кКал | -% | |
| Белки | 5.6 г | -% | |
| Жиры | 9.4 г | -% | |
| Углеводы | 9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 72.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 18,3 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином E - 24,1 %, кальцием - 12,7 %, кремнием - 33,4 %, кобальтом - 15,1 %, марганцем - 12,4 %, медью - 12,4 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Meller
- Кешью-кейк
- Суп-пюре овощной с кейл
- ФОЛАТ 400 мкг
- Филадельфия темпура
- Минтай
- Школа обед 8 - 700 (суп, рыба, пюре)
- Хлебцы
- Тыквенный макчиз
- Пирожок с капустой и яйцом
- Школа обед 9 - 700 (суп, котлета, гречка)
- Пирог с тыквой
- Хлебцы кëрнер с солью
- Школа обед 10 - 600 (борщ, котлета, каша)
- ЖИРЫ
- Салат капуста с уксусом
- пельмени Остапкинские
- Тушеная говядина с гречневой кашей
- Драники тыква яблоки
- Овощи гриль
- Окрошка с квасом и колбасой
- Płatki owsiane pełnoziarniste (SZCZYTNO)
- Конфеты Lux Candy Хюррем
- Сухари из хлеба с кабачком 22.10.2023
- Блины с мясом
- Cacio e pepe
- Соус томатный на дорада п/ф
- УГЛИ
- Паста кокосовая без сахара (coconatty's)
- Котлеты по-киевски из филе грудки
- Цезарь с курицей
- Кур кот
- Соус сальса на дорада п/ф
- Котлеты говяжьи с рубленой говядиной
- Запеканка
- Торт "Смородинка"
- Паровой бился из курицы с овощами
- Паштет из куриной грудки 24.10.23
- Макароны по-флотски
- Батончик Solvie кокос
- Картофельные ньоки п/ф
- Kartoffelbrei
- Хлеб Klaipedos plikyta tamsi duona 30 г.
- Блин гречневый
- Салат овощной с артишоками и креветками
- Коллаген порошок//
- Шампиньоны тушёные в молоке
- Батончик Muesli tropic
- Спагетти из чечевицы
- Наполеон Вкусвилл
- Ролл с сёмгой калифорния
- Индейка с грибами в сливочном соусе
- Дорада с ньокки (дорадо, картофельные ньоки, шпинат, базилик, баклажан печеный, соус сальса)
- Омлет
- Печенье овсяно-ореховое
- Запеканка с кабачком и луком Порей
- Диетические котлеты
- Диетические из индейки
- Салат из свежих овощей
- Котлеты крабовые
- Смесь пепцев котани
- Котлеты запечённые
- M&M's драже
- Творог с семечками и орехами
- Рыбный салат
- Тарт основа
- Суп-крем грибной
- Котлета из куриного фарша
- Борщ
- Треугольники с корицей
- Печень по-строгановски
- Кисель очищающий
- Хлебцы цельнозерновые Минские
- Сыр адыгейский легкий
- Суп куриный с лапшой
- Тыква печеная п/ф
- бычок морской
- Б О Р Щ
- Б О Р Щ
- Холодец куриный
- Хлебцы Dr.Cerner имбирь и лимон
- Сыр творожный (с рынка)
- 10/22/23 борщ
- Напиток из плодов шиповника
- Треска в брикетах
- Форель
- Десерт малиновый тофу
- Печеночные котлеты
- Горбуша
- Овощная смесь
- Мед финиковый п/ф
- 10/22/23 капуста тушеная
- Лепёшка из муки кассавы iherb
- Сосиски
- Крем для тыквенной закуски п/ф
- Напиток из плодов урюка
- Тыквенный суп-пюре
- Сосиски Глобус
- Тартар из говядины
- Тесто
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 143,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
