Рецепт Блины с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины с печенью

Блины 1 Порция
Начинка для блинов из печени 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.6 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 8.7% 667 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 8.2% 709 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 3.7% 1587 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.6% 3591 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2952.7 мкг 900 мкг 328.1% 190.1% 30 г
Ретинол 2.642 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 1.903 мг 5 мг 38.1% 22.1% 263 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.327 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 5.7% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.675 мг 1.8 мг 37.5% 21.7% 267 г
Витамин В4, холин 100.81 мг 500 мг 20.2% 11.7% 496 г
Витамин В5, пантотеновая 1.963 мг 5 мг 39.3% 22.8% 255 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 7.2% 810 г
Витамин В9, фолаты 6.602 мкг 400 мкг 1.7% 1% 6059 г
Витамин В12, кобаламин 5.495 мкг 3 мкг 183.2% 106.1% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 5.6 мг 90 мг 6.2% 3.6% 1607 г
Витамин D, кальциферол 0.347 мкг 10 мкг 3.5% 2% 2882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.04 мг 15 мг 13.6% 7.9% 735 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 5.102 мкг 50 мкг 10.2% 5.9% 980 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.4804 мг 20 мг 22.4% 13% 446 г
Ниацин 2.643 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.82 мг 2500 мг 9.1% 5.3% 1102 г
Кальций, Ca 77.69 мг 1000 мг 7.8% 4.5% 1287 г
Кремний, Si 4.864 мг 30 мг 16.2% 9.4% 617 г
Магний, Mg 27.62 мг 400 мг 6.9% 4% 1448 г
Натрий, Na 210.36 мг 1300 мг 16.2% 9.4% 618 г
Сера, S 126.2 мг 1000 мг 12.6% 7.3% 792 г
Фосфор, P 164.1 мг 800 мг 20.5% 11.9% 488 г
Хлор, Cl 329.75 мг 2300 мг 14.3% 8.3% 697 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239 мкг ~
Бор, B 58 мкг ~
Ванадий, V 26.89 мкг ~
Железо, Fe 5.588 мг 18 мг 31% 18% 322 г
Йод, I 5.97 мкг 150 мкг 4% 2.3% 2513 г
Кобальт, Co 7.33 мкг 10 мкг 73.3% 42.5% 136 г
Литий, Li 0.988 мкг ~
Марганец, Mn 0.224 мг 2 мг 11.2% 6.5% 893 г
Медь, Cu 180.29 мкг 1000 мкг 18% 10.4% 555 г
Молибден, Mo 15.034 мкг 70 мкг 21.5% 12.5% 466 г
Никель, Ni 2.233 мкг ~
Олово, Sn 7.38 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 21.604 мкг 55 мкг 39.3% 22.8% 255 г
Стронций, Sr 8.87 мкг ~
Титан, Ti 1.92 мкг ~
Фтор, F 29.07 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13760 г
Хром, Cr 3.5 мкг 50 мкг 7% 4.1% 1429 г
Цинк, Zn 2.6133 мг 12 мг 21.8% 12.6% 459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.522 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.446 г ~
Лейцин 0.881 г ~
Лизин 0.543 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.357 г ~
Треонин 0.367 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.792 г ~
Заменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аланин 0.652 г ~
Аспарагиновая кислота 0.903 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.464 г ~
Глутаминовая кислота 1.359 г ~
Пролин 0.438 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 30.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.066 мг ~
бета Ситостерол 6.92 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.862 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.449 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.314 г min 16.8 г 13.8% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.013 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.637 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.45 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Блины с печенью составляет 172,6 кКал.

  • Порция = 109 гр (188.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.6 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ С ПЕЧЕНЬЮ

Блины с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 328,1 %, бэта-каротином - 38,1 %, витамином B2 - 37,5 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 39,3 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 183,2 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 22,4 %, кремнием - 16,2 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 14,3 %, железом - 31 %, кобальтом - 73,3 %, марганцем - 11,2 %, медью - 18 %, молибденом - 21,5 %, селеном - 39,3 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Блины с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины с печенью, калорийность 172,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги