Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 325 г
Морковь отварная по 2-40 157 г
Лук репчатый 80 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 245 г
Огурец соленый 207 г
Куриное филе копченое 340 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.9 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1984 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 9.7% 1226 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.8% 1514 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.1% 3776 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.4% 1250 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.2% 2799 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 243.6 мкг 900 мкг 27.1% 31.9% 369 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 1.456 мкг ~
бета Каротин 1.344 мг 5 мг 26.9% 31.7% 372 г
Лютеин + Зеаксантин 218.461 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 5.1% 2308 г
Витамин В4, холин 34.84 мг 500 мг 7% 8.2% 1435 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 6.8% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 5.2% 2273 г
Витамин В9, фолаты 8.171 мкг 400 мкг 2% 2.4% 4895 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 2.1% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 5.4 мг 90 мг 6% 7.1% 1667 г
Витамин D, кальциферол 0.235 мкг 10 мкг 2.4% 2.8% 4255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 1.6% 7042 г
Витамин Н, биотин 2.204 мкг 50 мкг 4.4% 5.2% 2269 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 6.4% 1846 г
Витамин РР, НЭ 0.8728 мг 20 мг 4.4% 5.2% 2291 г
Ниацин 0.364 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.71 мг 2500 мг 7.3% 8.6% 1361 г
Кальций, Ca 19.75 мг 1000 мг 2% 2.4% 5063 г
Кремний, Si 0.264 мг 30 мг 0.9% 1.1% 11364 г
Магний, Mg 15.1 мг 400 мг 3.8% 4.5% 2649 г
Натрий, Na 232.75 мг 1300 мг 17.9% 21.1% 559 г
Сера, S 33.13 мг 1000 мг 3.3% 3.9% 3018 г
Фосфор, P 54.6 мг 800 мг 6.8% 8% 1465 г
Хлор, Cl 17.97 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 12799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.1 мкг ~
Бор, B 10.6 мкг ~
Железо, Fe 0.816 мг 18 мг 4.5% 5.3% 2206 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 1.8% 6550 г
Кобальт, Co 1.332 мкг 10 мкг 13.3% 15.7% 751 г
Марганец, Mn 0.0798 мг 2 мг 4% 4.7% 2506 г
Медь, Cu 66.35 мкг 1000 мкг 6.6% 7.8% 1507 г
Молибден, Mo 0.641 мкг 70 мкг 0.9% 1.1% 10920 г
Никель, Ni 0.159 мкг ~
Рубидий, Rb 25.2 мкг ~
Селен, Se 3.75 мкг 55 мкг 6.8% 8% 1467 г
Фтор, F 7.51 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 53262 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 1.3% 9434 г
Цинк, Zn 0.3282 мг 12 мг 2.7% 3.2% 3656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.892 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.07 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.111 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.442 г min 16.8 г 2.6% 3.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.21 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 84,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.9 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,1 %, бэта-каротином - 26,9 %, кобальтом - 13,3 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 84,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги