Рецепт Капуста квашеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашеная

Капуста белокочанная 1000 г
Морковь 60 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.9 ккал 1684 ккал 1.7% 6.1% 6036 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.9% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 7.5% 4660 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35.8% 1000 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 14% 2565 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.9 мкг 900 мкг 12.7% 45.5% 790 г
бета Каротин 0.722 мг 5 мг 14.4% 51.6% 693 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 7.5% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 13.6% 2609 г
Витамин В4, холин 10.4 мг 500 мг 2.1% 7.5% 4808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 1.1% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 17.9% 2000 г
Витамин В9, фолаты 20.87 мкг 400 мкг 5.2% 18.6% 1917 г
Витамин C, аскорбиновая 55.83 мг 90 мг 62% 222.2% 161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 2.9% 13043 г
Витамин Н, биотин 0.033 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 151515 г
Витамин К, филлохинон 71.1 мкг 120 мкг 59.3% 212.5% 169 г
Витамин РР, НЭ 0.8944 мг 20 мг 4.5% 16.1% 2236 г
Ниацин 0.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.06 мг 2500 мг 11.6% 41.6% 865 г
Кальций, Ca 52.76 мг 1000 мг 5.3% 19% 1895 г
Кремний, Si 50.463 мг 30 мг 168.2% 602.9% 59 г
Магний, Mg 17.33 мг 400 мг 4.3% 15.4% 2308 г
Натрий, Na 730.06 мг 1300 мг 56.2% 201.4% 178 г
Сера, S 37.93 мг 1000 мг 3.8% 13.6% 2636 г
Фосфор, P 33.1 мг 800 мг 4.1% 14.7% 2417 г
Хлор, Cl 1143.13 мг 2300 мг 49.7% 178.1% 201 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 545.7 мкг ~
Бор, B 196.3 мкг ~
Ванадий, V 5.5 мкг ~
Железо, Fe 0.648 мг 18 мг 3.6% 12.9% 2778 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 7.2% 4902 г
Кобальт, Co 3.167 мкг 10 мкг 31.7% 113.6% 316 г
Литий, Li 0.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.1731 мг 2 мг 8.7% 31.2% 1155 г
Медь, Cu 78.91 мкг 1000 мкг 7.9% 28.3% 1267 г
Молибден, Mo 12.407 мкг 70 мкг 17.7% 63.4% 564 г
Никель, Ni 14.222 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 0.285 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 19298 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 12.35 мкг 4000 мкг 0.3% 1.1% 32389 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 34.4% 1042 г
Цинк, Zn 0.4037 мг 12 мг 3.4% 12.2% 2973 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.356 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.835 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.167 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.268 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 39.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.852 мг ~

Энергетическая ценность Капуста квашеная составляет 27,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 27.9 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 88.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕНАЯ

Капуста квашеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, бэта-каротином - 14,4 %, витамином C - 62 %, витамином K - 59,3 %, калием - 11,6 %, кремнием - 168,2 %, хлором - 49,7 %, кобальтом - 31,7 %, молибденом - 17,7 %

Чем полезен Капуста квашеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашеная, калорийность 27,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги