Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, первого сорта 1000 г
Свинина, вырезка 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.3 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 10.7% 458 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 4.6% 1077 г
Углеводы 22.6 г 219 г 10.3% 5% 969 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.9% 1250 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 1.1% 4297 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.05 мг 1.5 мг 70% 34.3% 143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.6% 1353 г
Витамин В4, холин 75.33 мг 500 мг 15.1% 7.4% 664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.633 мг 5 мг 12.7% 6.2% 790 г
Витамин В6, пиридоксин 0.407 мг 2 мг 20.4% 10% 491 г
Витамин В9, фолаты 15.9 мкг 400 мкг 4% 2% 2516 г
Витамин В12, кобаламин 0.733 мкг 3 мкг 24.4% 11.9% 409 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 3% 1608 г
Витамин Н, биотин 4 мкг 50 мкг 8% 3.9% 1250 г
Витамин РР, НЭ 3.1867 мг 20 мг 15.9% 7.8% 628 г
Ниацин 2.487 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.67 мг 2500 мг 11.5% 5.6% 866 г
Кальций, Ca 13.33 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7502 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 1.6% 3000 г
Магний, Mg 32 мг 400 мг 8% 3.9% 1250 г
Натрий, Na 28.67 мг 1300 мг 2.2% 1.1% 4534 г
Сера, S 172.67 мг 1000 мг 17.3% 8.5% 579 г
Фосфор, P 185 мг 800 мг 23.1% 11.3% 432 г
Хлор, Cl 40.4 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.7 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 33.33 мкг ~
Железо, Fe 1.767 мг 18 мг 9.8% 4.8% 1019 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 1.4% 3409 г
Кобальт, Co 6.133 мкг 10 мкг 61.3% 30% 163 г
Марганец, Mn 0.3923 мг 2 мг 19.6% 9.6% 510 г
Медь, Cu 124 мкг 1000 мкг 12.4% 6.1% 806 г
Молибден, Mo 13.967 мкг 70 мкг 20% 9.8% 501 г
Никель, Ni 11.3 мкг ~
Олово, Sn 22.57 мкг ~
Селен, Se 2 мкг 55 мкг 3.6% 1.8% 2750 г
Титан, Ti 6.03 мкг ~
Фтор, F 46.2 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8658 г
Хром, Cr 10.03 мкг 50 мкг 20.1% 9.8% 499 г
Цинк, Zn 1.7167 мг 12 мг 14.3% 7% 699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Пельмени составляет 204,3 кКал.

  • Порция = 150 гр (306.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.3 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 22.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 70 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B12 - 24,4 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 11,5 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 61,3 %, марганцем - 19,6 %, медью - 12,4 %, молибденом - 20 %, хромом - 20,1 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 204,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты