Рецепт Котлетки из мойвы осенней. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки из мойвы осенней

Мойва осенняя 286 г
Кабачок (Жарка) 76 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 42 г
Лук репчатый (Жарка) 31 г
Отруби овсяные 71 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 г
Способ приготовления

Мойву почистила, удалила всё лишнее , оставила только филе. Филе мойвы порубила на кусочки Овиши помыла, почистила, натерла на крупной тёрочке, кожицу у томата удалила. Все ингредиенты смешала, посолила по вкусу, добавила специй, сформировала котлетки , поджарила на сливочном маслице.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки из мойвы осенней".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.9 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 7.5% 469 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 12.1% 292 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 1.4% 2517 г
Углеводы (общие) 10.8 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 5.1% 690 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 0.7% 4735 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71 мкг 900 мкг 7.9% 2.8% 1268 г
Ретинол 0.063 мг ~
альфа Каротин 0.273 мкг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.4% 9091 г
бета Криптоксантин 2.838 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.002 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 5.4% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 3.8% 933 г
Витамин В4, холин 7.31 мг 500 мг 1.5% 0.5% 6840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 1.9% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 3.3% 1081 г
Витамин В9, фолаты 26.459 мкг 400 мкг 6.6% 2.3% 1512 г
Витамин C, аскорбиновая 4.47 мг 90 мг 5% 1.8% 2013 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.682 мг 15 мг 11.2% 4% 892 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.126 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 39683 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.8527 мг 20 мг 19.3% 6.8% 519 г
Ниацин 0.922 мг ~
Бетаин 3.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 443.26 мг 2500 мг 17.7% 6.3% 564 г
Кальций, Ca 47.21 мг 1000 мг 4.7% 1.7% 2118 г
Кремний, Si 5.225 мг 30 мг 17.4% 6.2% 574 г
Магний, Mg 70.17 мг 400 мг 17.5% 6.2% 570 г
Натрий, Na 426.08 мг 1300 мг 32.8% 11.6% 305 г
Сера, S 172.44 мг 1000 мг 17.2% 6.1% 580 г
Фосфор, P 363.2 мг 800 мг 45.4% 16% 220 г
Хлор, Cl 714.92 мг 2300 мг 31.1% 11% 322 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.2 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 1.456 мг 18 мг 8.1% 2.9% 1236 г
Йод, I 49.23 мкг 150 мкг 32.8% 11.6% 305 г
Кобальт, Co 8.883 мкг 10 мкг 88.8% 31.4% 113 г
Литий, Li 1.397 мкг ~
Марганец, Mn 1.0018 мг 2 мг 50.1% 17.7% 200 г
Медь, Cu 295.65 мкг 1000 мкг 29.6% 10.5% 338 г
Молибден, Mo 5.674 мкг 70 мкг 8.1% 2.9% 1234 г
Никель, Ni 6.779 мкг ~
Рубидий, Rb 27.8 мкг ~
Селен, Se 7.467 мкг 55 мкг 13.6% 4.8% 737 г
Фтор, F 423.66 мкг 4000 мкг 10.6% 3.7% 944 г
Хром, Cr 54.28 мкг 50 мкг 108.6% 38.4% 92 г
Цинк, Zn 1.6801 мг 12 мг 14% 4.9% 714 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.032 г ~
Валин 0.805 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.67 г ~
Лейцин 1.501 г ~
Лизин 1.195 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.569 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.92 г ~
Аспарагиновая кислота 1.437 г ~
Глицин 0.852 г ~
Глутаминовая кислота 1.959 г ~
Пролин 0.633 г ~
Серин 0.705 г ~
Тирозин 0.601 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 35.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.08 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 1.437 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.919 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.137 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.898 г min 16.8 г 64.9% 22.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.733 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.608 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.868 г ~
22:1 Эруковая (ud) 3.68 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.106 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.597 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.567 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.108 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.656 г ~

Энергетическая ценность Котлетки из мойвы осенней составляет 282,9 кКал.

  • Порция = 145 гр (410.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.9 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ ИЗ МОЙВЫ ОСЕННЕЙ

Котлетки из мойвы осенней богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 17,7 %, кремнием - 17,4 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 45,4 %, хлором - 31,1 %, йодом - 32,8 %, кобальтом - 88,8 %, марганцем - 50,1 %, медью - 29,6 %, селеном - 13,6 %, хромом - 108,6 %, цинком - 14 %

Чем полезен Котлетки из мойвы осенней

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки из мойвы осенней, калорийность 282,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки из мойвы осенней, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы