Рецепт Свинина запеченная шея. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина запеченная шея

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 1125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина запеченная шея".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 428.8 ккал 1684 ккал 25.5% 5.9% 393 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 5.2% 447 г
Жиры 39.9 г 56 г 71.3% 16.6% 140 г
Вода 48.8 г 2273 г 2.1% 0.5% 4658 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.701 мг 1.5 мг 46.7% 10.9% 214 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 2.4% 952 г
Витамин В4, холин 93.75 мг 500 мг 18.8% 4.4% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 0.829 мг 5 мг 16.6% 3.9% 603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.493 мг 2 мг 24.7% 5.8% 406 г
Витамин В9, фолаты 4.013 мкг 400 мкг 1% 0.2% 9968 г
Витамин В12, кобаламин 1.375 мкг 3 мкг 45.8% 10.7% 218 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.625 мг 15 мг 4.2% 1% 2400 г
Витамин Н, биотин 5.625 мкг 50 мкг 11.3% 2.6% 889 г
Витамин РР, НЭ 2.1882 мг 20 мг 10.9% 2.5% 914 г
Ниацин 2.303 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235 мг 2500 мг 9.4% 2.2% 1064 г
Кальций, Ca 8.66 мг 1000 мг 0.9% 0.2% 11547 г
Магний, Mg 22.26 мг 400 мг 5.6% 1.3% 1797 г
Натрий, Na 49.63 мг 1300 мг 3.8% 0.9% 2619 г
Сера, S 275 мг 1000 мг 27.5% 6.4% 364 г
Фосфор, P 178.2 мг 800 мг 22.3% 5.2% 449 г
Хлор, Cl 58.83 мг 2300 мг 2.6% 0.6% 3910 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.768 мг 18 мг 9.8% 2.3% 1018 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 0.6% 3927 г
Кобальт, Co 10.105 мкг 10 мкг 101.1% 23.6% 99 г
Марганец, Mn 0.0349 мг 2 мг 1.7% 0.4% 5731 г
Медь, Cu 122.78 мкг 1000 мкг 12.3% 2.9% 814 г
Молибден, Mo 15.908 мкг 70 мкг 22.7% 5.3% 440 г
Никель, Ni 15.053 мкг ~
Олово, Sn 36.71 мкг ~
Фтор, F 84.8 мкг 4000 мкг 2.1% 0.5% 4717 г
Хром, Cr 16.53 мкг 50 мкг 33.1% 7.7% 302 г
Цинк, Zn 2.6474 мг 12 мг 22.1% 5.2% 453 г

Энергетическая ценность Свинина запеченная шея составляет 428,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 428.8 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 39.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ ШЕЯ

Свинина запеченная шея богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 46,7 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B12 - 45,8 %, витамином H - 11,3 %, фосфором - 22,3 %, кобальтом - 101,1 %, медью - 12,3 %, молибденом - 22,7 %, хромом - 33,1 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен Свинина запеченная шея

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина запеченная шея, калорийность 428,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина запеченная шея, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты