Рецепт Печеночный паштет СМО. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет СМО

Печень куриная (Тушение) 550 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Морковь (Тушение) 100 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 300 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет СМО".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.1 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1682 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 17.1% 585 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.3% 1366 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.4% 7065 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.5% 2857 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.4% 2899 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6239.7 мкг 900 мкг 693.3% 692.6% 14 г
Ретинол 6.027 мг ~
бета Каротин 1.342 мг 5 мг 26.8% 26.8% 373 г
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 20.1% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 1.415 мг 1.8 мг 78.6% 78.5% 127 г
Витамин В4, холин 122.54 мг 500 мг 24.5% 24.5% 408 г
Витамин В5, пантотеновая 4.225 мг 5 мг 84.5% 84.4% 118 г
Витамин В6, пиридоксин 0.525 мг 2 мг 26.3% 26.3% 381 г
Витамин В9, фолаты 109.855 мкг 400 мкг 27.5% 27.5% 364 г
Витамин В12, кобаламин 9.716 мкг 3 мкг 323.9% 323.6% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 13.12 мг 90 мг 14.6% 14.6% 686 г
Витамин D, кальциферол 10.925 мкг 10 мкг 109.3% 109.2% 92 г
Витамин D2, эргокальциферол 10.925 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.723 мг 15 мг 4.8% 4.8% 2075 г
Витамин Н, биотин 0.143 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34965 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 8000 г
Витамин РР, НЭ 9.3453 мг 20 мг 46.7% 46.7% 214 г
Ниацин 6.014 мг ~
Бетаин 3.801 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359 мг 2500 мг 14.4% 14.4% 696 г
Кальций, Ca 21.64 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4621 г
Кремний, Si 2.979 мг 30 мг 9.9% 9.9% 1007 г
Магний, Mg 21.97 мг 400 мг 5.5% 5.5% 1821 г
Натрий, Na 276.46 мг 1300 мг 21.3% 21.3% 470 г
Сера, S 134.98 мг 1000 мг 13.5% 13.5% 741 г
Фосфор, P 203.5 мг 800 мг 25.4% 25.4% 393 г
Хлор, Cl 349.6 мг 2300 мг 15.2% 15.2% 658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.1 мкг ~
Бор, B 37 мкг ~
Ванадий, V 10.17 мкг ~
Железо, Fe 10.729 мг 18 мг 59.6% 59.5% 168 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Кобальт, Co 9.635 мкг 10 мкг 96.4% 96.3% 104 г
Литий, Li 0.616 мкг ~
Марганец, Mn 0.2752 мг 2 мг 13.8% 13.8% 727 г
Медь, Cu 422.13 мкг 1000 мкг 42.2% 42.2% 237 г
Молибден, Mo 36.549 мкг 70 мкг 52.2% 52.1% 192 г
Никель, Ni 0.863 мкг ~
Рубидий, Rb 41.5 мкг ~
Селен, Se 33.292 мкг 55 мкг 60.5% 60.4% 165 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Фтор, F 8.21 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48721 г
Хром, Cr 5.73 мкг 50 мкг 11.5% 11.5% 873 г
Цинк, Zn 4.4919 мг 12 мг 37.4% 37.4% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.653 г ~
Валин 0.798 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 1.221 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.418 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.921 г ~
Аспарагиновая кислота 1.196 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.679 г ~
Глутаминовая кислота 1.792 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.425 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 204.37 мг max 300 мг
Кампестерол 0.685 мг ~
бета Ситостерол 1.142 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.609 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.124 г min 16.8 г 6.7% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.103 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.719 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет СМО составляет 100,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.1 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ СМО

Печеночный паштет СМО богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 693,3 %, бэта-каротином - 26,8 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 78,6 %, холином - 24,5 %, витамином B5 - 84,5 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B9 - 27,5 %, витамином B12 - 323,9 %, витамином C - 14,6 %, витамином D - 109,3 %, витамином PP - 46,7 %, калием - 14,4 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 15,2 %, железом - 59,6 %, кобальтом - 96,4 %, марганцем - 13,8 %, медью - 42,2 %, молибденом - 52,2 %, селеном - 60,5 %, хромом - 11,5 %, цинком - 37,4 %

Чем полезен Печеночный паштет СМО

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный паштет СМО, калорийность 100,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет СМО, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги