Рецепт Соус песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус песто

Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Кедровый орех, сушеный 50 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Базилик, свежий 25 г
Чеснок 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 468.6 ккал 1684 ккал 27.8% 5.9% 359 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 4.9% 437 г
Жиры 42.6 г 56 г 76.1% 16.2% 131 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 0.6% 3650 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 1.7% 1250 г
Вода 29.3 г 2273 г 1.3% 0.3% 7758 г
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.3 мкг 900 мкг 12.6% 2.7% 794 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.552 мг 5 мг 11% 2.3% 906 г
бета Криптоксантин 7.667 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 944.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 2% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 2.4% 887 г
Витамин В4, холин 26.9 мг 500 мг 5.4% 1.2% 1859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 1.4% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 1.3% 1667 г
Витамин В9, фолаты 25.16 мкг 400 мкг 6.3% 1.3% 1590 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 2.8% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 3.8 мг 90 мг 4.2% 0.9% 2368 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 0.4% 5988 г
Витамин D3, холекальциферол 0.167 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.704 мг 15 мг 31.4% 6.7% 319 г
гамма Токоферол 3.743 мг ~
Витамин К, филлохинон 94.6 мкг 120 мкг 78.8% 16.8% 127 г
Витамин РР, НЭ 1.8523 мг 20 мг 9.3% 2% 1080 г
Ниацин 0.064 мг ~
Бетаин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.81 мг 2500 мг 11.7% 2.5% 854 г
Кальций, Ca 439.21 мг 1000 мг 43.9% 9.4% 228 г
Кремний, Si 0.137 мг 30 мг 0.5% 0.1% 21898 г
Магний, Mg 110.6 мг 400 мг 27.7% 5.9% 362 г
Натрий, Na 394.13 мг 1300 мг 30.3% 6.5% 330 г
Сера, S 173.44 мг 1000 мг 17.3% 3.7% 577 г
Фосфор, P 437.9 мг 800 мг 54.7% 11.7% 183 г
Хлор, Cl 1.6 мг 2300 мг 0.1% 143750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.3 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 2.77 мг 18 мг 15.4% 3.3% 650 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Кобальт, Co 0.48 мкг 10 мкг 4.8% 1% 2083 г
Литий, Li 0.16 мкг ~
Марганец, Mn 3.1752 мг 2 мг 158.8% 33.9% 63 г
Медь, Cu 523.1 мкг 1000 мкг 52.3% 11.2% 191 г
Молибден, Mo 1.355 мкг 70 мкг 1.9% 0.4% 5166 г
Никель, Ni 0.907 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 8.541 мкг 55 мкг 15.5% 3.3% 644 г
Фтор, F 0.43 мкг 4000 мкг 930233 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 0.9% 2347 г
Цинк, Zn 3.2563 мг 12 мг 27.1% 5.8% 369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.863 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.263 г ~
Валин 1.068 г ~
Гистидин* 0.583 г ~
Изолейцин 0.829 г ~
Лейцин 1.513 г ~
Лизин 1.3 г ~
Метионин 0.412 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.837 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.599 г ~
Аспарагиновая кислота 1.23 г ~
Глицин 0.458 г ~
Глутаминовая кислота 3.758 г ~
Пролин 1.635 г ~
Серин 0.984 г ~
Тирозин 0.848 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 12.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.67 мг max 300 мг
Кампестерол 6.667 мг ~
бета Ситостерол 55.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.433 г ~
6:0 Капроновая 0.162 г ~
8:0 Каприловая 0.087 г ~
10:0 Каприновая 0.216 г ~
12:0 Лауриновая 0.291 г ~
14:0 Миристиновая 0.97 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.861 г ~
18:0 Стеариновая 1.515 г ~
20:0 Арахиновая 0.173 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.356 г min 16.8 г 97.4% 20.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.571 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.324 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 13.108 г от 11.2 до 20.6 г 100% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 12.513 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.206 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.017 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.135 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.118 г ~

Энергетическая ценность Соус песто составляет 468,6 кКал.

  • Порция = 38 гр (178.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 468.6 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 42.6 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 29.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ПЕСТО

Соус песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, бэта-каротином - 11 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином E - 31,4 %, витамином K - 78,8 %, калием - 11,7 %, кальцием - 43,9 %, магнием - 27,7 %, фосфором - 54,7 %, железом - 15,4 %, марганцем - 158,8 %, медью - 52,3 %, селеном - 15,5 %, цинком - 27,1 %

Чем полезен Соус песто

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус песто, калорийность 468,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты