Рецепт Котлеты с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с отрубями

Говядина, подлопаточная часть, только мясо 700 г
Яичный белок куриный (Жарка) 100 г
Яичный желток куриный (Жарка) 18 г
Пшеничные отруби 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
смесь клетчатки ротительные 18 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.8 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1213 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 21% 342 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.2% 1167 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 11.9% 606 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2.1% 3434 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.9 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 6040 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 6% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 7.8% 923 г
Витамин В4, холин 85.58 мг 500 мг 17.1% 12.3% 584 г
Витамин В5, пантотеновая 1.147 мг 5 мг 22.9% 16.5% 436 г
Витамин В6, пиридоксин 0.589 мг 2 мг 29.5% 21.3% 340 г
Витамин В9, фолаты 10.275 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3893 г
Витамин В12, кобаламин 1.752 мкг 3 мкг 58.4% 42.1% 171 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6536 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.106 мг 15 мг 7.4% 5.3% 1356 г
Витамин Н, биотин 1.293 мкг 50 мкг 2.6% 1.9% 3867 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.277 мг 20 мг 31.4% 22.6% 319 г
Ниацин 4.608 мг ~
Бетаин 9.22 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.21 мг 2500 мг 16.4% 11.8% 611 г
Кальций, Ca 24.14 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4143 г
Магний, Mg 77.46 мг 400 мг 19.4% 14% 516 г
Натрий, Na 225.49 мг 1300 мг 17.3% 12.5% 577 г
Сера, S 220.11 мг 1000 мг 22% 15.9% 454 г
Фосфор, P 246.9 мг 800 мг 30.9% 22.3% 324 г
Хлор, Cl 267.17 мг 2300 мг 11.6% 8.4% 861 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.917 мг 18 мг 16.2% 11.7% 617 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8152 г
Кобальт, Co 3.682 мкг 10 мкг 36.8% 26.5% 272 г
Марганец, Mn 0.8869 мг 2 мг 44.3% 31.9% 226 г
Медь, Cu 152.96 мкг 1000 мкг 15.3% 11% 654 г
Молибден, Mo 4.755 мкг 70 мкг 6.8% 4.9% 1472 г
Селен, Se 27.762 мкг 55 мкг 50.5% 36.4% 198 г
Фтор, F 45.77 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8739 г
Хром, Cr 9.12 мкг 50 мкг 18.2% 13.1% 548 г
Цинк, Zn 5.2154 мг 12 мг 43.5% 31.3% 230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.878 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.505 г ~
Валин 1.079 г ~
Гистидин* 0.893 г ~
Изолейцин 0.978 г ~
Лейцин 1.765 г ~
Лизин 2.074 г ~
Метионин 0.534 г ~
Метионин + Цистеин 0.391 г ~
Треонин 0.975 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 0.898 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.842 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.203 г ~
Аспарагиновая кислота 1.86 г ~
Гидроксипролин 0.136 г ~
Глицин 0.883 г ~
Глутаминовая кислота 3.037 г ~
Пролин 0.883 г ~
Серин 0.898 г ~
Тирозин 0.777 г ~
Цистеин 0.307 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.932 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.486 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.076 г min 16.8 г 12.4% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.716 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.212 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.129 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.157 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.157 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.157 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с отрубями составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.8 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С ОТРУБЯМИ

Котлеты с отрубями богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,1 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 29,5 %, витамином B12 - 58,4 %, витамином PP - 31,4 %, калием - 16,4 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 30,9 %, хлором - 11,6 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 44,3 %, медью - 15,3 %, селеном - 50,5 %, хромом - 18,2 %, цинком - 43,5 %

Чем полезен Котлеты с отрубями

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с отрубями, калорийность 138,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с отрубями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги