Рецепт Фарш на котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш на котлеты

Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 150 г
Говядина 1 кат. 1236 г
Свинина мясная 1236 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш на котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.7 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 530 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 6.5% 487 г
Жиры 28.4 г 56 г 50.7% 16% 197 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 0.8% 4133 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.273 мг 1.5 мг 18.2% 5.7% 549 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 2.4% 1314 г
Витамин В4, холин 68.35 мг 500 мг 13.7% 4.3% 732 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 2.9% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 5.2% 606 г
Витамин В9, фолаты 5.892 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6789 г
Витамин В12, кобаламин 1.226 мкг 3 мкг 40.9% 12.9% 245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 1% 3165 г
Витамин Н, биотин 1.433 мкг 50 мкг 2.9% 0.9% 3489 г
Витамин РР, НЭ 6.6167 мг 20 мг 33.1% 10.4% 302 г
Ниацин 3.447 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.88 мг 2500 мг 11.6% 3.7% 865 г
Кальций, Ca 7.66 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 13055 г
Магний, Mg 21.68 мг 400 мг 5.4% 1.7% 1845 г
Натрий, Na 124.92 мг 1300 мг 9.6% 3% 1041 г
Сера, S 212.13 мг 1000 мг 21.2% 6.7% 471 г
Фосфор, P 166.8 мг 800 мг 20.9% 6.6% 480 г
Хлор, Cl 155.81 мг 2300 мг 6.8% 2.1% 1476 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.08 мг 18 мг 11.6% 3.7% 865 г
Йод, I 7.06 мкг 150 мкг 4.7% 1.5% 2125 г
Кобальт, Co 7.071 мкг 10 мкг 70.7% 22.3% 141 г
Марганец, Mn 0.0299 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6689 г
Медь, Cu 131.62 мкг 1000 мкг 13.2% 4.2% 760 г
Молибден, Mo 11.596 мкг 70 мкг 16.6% 5.2% 604 г
Никель, Ni 9.852 мкг ~
Олово, Sn 49.83 мкг ~
Фтор, F 62.37 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6413 г
Хром, Cr 10.23 мкг 50 мкг 20.5% 6.5% 489 г
Цинк, Zn 2.5031 мг 12 мг 20.9% 6.6% 479 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 0.877 г ~
Гистидин* 0.603 г ~
Изолейцин 0.702 г ~
Лейцин 1.202 г ~
Лизин 1.334 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.58 г ~
Треонин 0.684 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.651 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.202 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.877 г ~
Аспарагиновая кислота 1.457 г ~
Гидроксипролин 0.217 г ~
Глицин 0.773 г ~
Глутаминовая кислота 2.494 г ~
Пролин 0.632 г ~
Серин 0.655 г ~
Тирозин 0.556 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.462 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.174 г ~
18:0 Стеариновая 2.786 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.748 г min 16.8 г 64% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.952 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.428 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.523 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.735 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.17 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Фарш на котлеты составляет 317,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 317.7 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 28.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ НА КОТЛЕТЫ

Фарш на котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,2 %, холином - 13,7 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 40,9 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 11,6 %, фосфором - 20,9 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 70,7 %, медью - 13,2 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 20,5 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен Фарш на котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш на котлеты, калорийность 317,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш на котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы