Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Помидор (томат), парниковый 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.6 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1189 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 7.3% 962 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 14.5% 487 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.4% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214.2 мкг 900 мкг 23.8% 16.8% 420 г
Ретинол 0.185 мг ~
бета Каротин 0.265 мг 5 мг 5.3% 3.7% 1887 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.282 мг 1.8 мг 15.7% 11.1% 638 г
Витамин В4, холин 143.94 мг 500 мг 28.8% 20.3% 347 г
Витамин В5, пантотеновая 0.781 мг 5 мг 15.6% 11% 640 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 3% 2381 г
Витамин В9, фолаты 4.192 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9542 г
Витамин В12, кобаламин 0.311 мкг 3 мкг 10.4% 7.3% 965 г
Витамин C, аскорбиновая 8.38 мг 90 мг 9.3% 6.6% 1074 г
Витамин D, кальциферол 1.341 мкг 10 мкг 13.4% 9.5% 746 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.401 мг 15 мг 2.7% 1.9% 3741 г
Витамин Н, биотин 12.096 мкг 50 мкг 24.2% 17.1% 413 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.3% 3077 г
Витамин РР, НЭ 2.3772 мг 20 мг 11.9% 8.4% 841 г
Ниацин 0.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.59 мг 2500 мг 7.5% 5.3% 1340 г
Кальций, Ca 37.01 мг 1000 мг 3.7% 2.6% 2702 г
Кремний, Si 2.515 мг 30 мг 8.4% 5.9% 1193 г
Магний, Mg 7.19 мг 400 мг 1.8% 1.3% 5563 г
Натрий, Na 86.95 мг 1300 мг 6.7% 4.7% 1495 г
Сера, S 110.72 мг 1000 мг 11.1% 7.8% 903 г
Фосфор, P 130.8 мг 800 мг 16.4% 11.6% 612 г
Хлор, Cl 117.31 мг 2300 мг 5.1% 3.6% 1961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.6 мкг ~
Бор, B 48.2 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 1.719 мг 18 мг 9.6% 6.8% 1047 г
Йод, I 11.07 мкг 150 мкг 7.4% 5.2% 1355 г
Кобальт, Co 8.503 мкг 10 мкг 85% 60% 118 г
Литий, Li 12.156 мкг ~
Марганец, Mn 0.0762 мг 2 мг 3.8% 2.7% 2625 г
Медь, Cu 95.96 мкг 1000 мкг 9.6% 6.8% 1042 г
Молибден, Mo 6.527 мкг 70 мкг 9.3% 6.6% 1072 г
Никель, Ni 5.449 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 17.509 мкг 55 мкг 31.8% 22.5% 314 г
Фтор, F 41.49 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9641 г
Хром, Cr 4.49 мкг 50 мкг 9% 6.4% 1114 г
Цинк, Zn 0.7545 мг 12 мг 6.3% 4.4% 1590 г
Цирконий, Zr 2.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.474 г ~
Валин 0.463 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.65 г ~
Лизин 0.541 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 0.367 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.68 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.426 г ~
Аспарагиновая кислота 0.739 г ~
Глицин 0.253 г ~
Глутаминовая кислота 1.065 г ~
Пролин 0.241 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.289 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 335.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.224 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.113 г ~
12:0 Лауриновая 0.145 г ~
14:0 Миристиновая 0.493 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.701 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.977 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.432 г min 16.8 г 26.4% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.405 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.81 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.866 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.709 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 141,6 кКал.

  • Порция = 167 гр (236.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.6 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, витамином B2 - 15,7 %, холином - 28,8 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином D - 13,4 %, витамином H - 24,2 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 85 %, селеном - 31,8 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 141,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы