Рецепт Рагу с баклажанами и фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с баклажанами и фасолью

Баклажан 360 г
Фасоль, зерно 165 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с баклажанами и фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1358 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 7.7% 1056 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 3.6% 2240 г
Углеводы 17.6 г 219 г 8% 6.5% 1244 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 21.4% 377 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 2.3% 3460 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.8 мкг 900 мкг 1.4% 1.1% 7031 г
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6173 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 9.7% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.1% 1957 г
Витамин В4, холин 34.62 мг 500 мг 6.9% 5.6% 1444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 9.2% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 15.6% 515 г
Витамин В9, фолаты 39.658 мкг 400 мкг 9.9% 8% 1009 г
Витамин C, аскорбиновая 6.2 мг 90 мг 6.9% 5.6% 1452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.072 мг 15 мг 7.1% 5.7% 1399 г
Витамин Н, биотин 0.376 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13298 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.1% 2609 г
Витамин РР, НЭ 2.5153 мг 20 мг 12.6% 10.2% 795 г
Ниацин 1.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 512.94 мг 2500 мг 20.5% 16.5% 487 г
Кальций, Ca 55.05 мг 1000 мг 5.5% 4.4% 1817 г
Кремний, Si 46.162 мг 30 мг 153.9% 124.1% 65 г
Магний, Mg 38.26 мг 400 мг 9.6% 7.7% 1045 г
Натрий, Na 16.32 мг 1300 мг 1.3% 1% 7966 г
Сера, S 58.84 мг 1000 мг 5.9% 4.8% 1700 г
Фосфор, P 167.2 мг 800 мг 20.9% 16.9% 478 г
Хлор, Cl 56.09 мг 2300 мг 2.4% 1.9% 4101 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 718.9 мкг ~
Бор, B 210.5 мкг ~
Ванадий, V 57.59 мкг ~
Железо, Fe 2.096 мг 18 мг 11.6% 9.4% 859 г
Йод, I 5.22 мкг 150 мкг 3.5% 2.8% 2874 г
Кобальт, Co 7.109 мкг 10 мкг 71.1% 57.3% 141 г
Литий, Li 44.703 мкг ~
Марганец, Mn 0.5418 мг 2 мг 27.1% 21.9% 369 г
Медь, Cu 276.58 мкг 1000 мкг 27.7% 22.3% 362 г
Молибден, Mo 19.281 мкг 70 мкг 27.5% 22.2% 363 г
Никель, Ni 51.748 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 7.788 мкг 55 мкг 14.2% 11.5% 706 г
Стронций, Sr 4.46 мкг ~
Титан, Ti 44.59 мкг ~
Фтор, F 22.16 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18051 г
Хром, Cr 3.43 мкг 50 мкг 6.9% 5.6% 1458 г
Цинк, Zn 1.1821 мг 12 мг 9.9% 8% 1015 г
Цирконий, Zr 4.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.641 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аргинин* 0.373 г ~
Валин 0.379 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.346 г ~
Лейцин 0.55 г ~
Лизин 0.509 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.141 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.595 г ~
Заменимые аминокислоты 0.487 г ~
Аланин 0.304 г ~
Аспарагиновая кислота 0.844 г ~
Глицин 0.283 г ~
Глутаминовая кислота 1.057 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 20.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.604 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.429 г min 16.8 г 2.6% 2.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.427 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.171 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.077 г ~

Энергетическая ценность Рагу с баклажанами и фасолью составляет 124 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 17.6 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С БАКЛАЖАНАМИ И ФАСОЛЬЮ

Рагу с баклажанами и фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 20,5 %, кремнием - 153,9 %, фосфором - 20,9 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 71,1 %, марганцем - 27,1 %, медью - 27,7 %, молибденом - 27,5 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Рагу с баклажанами и фасолью

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу с баклажанами и фасолью, калорийность 124 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с баклажанами и фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы