Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Лук репчатый 138 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 400 г
Кабачки 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.1 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 13.4% 333 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 9.7% 463 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.9% 5341 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.4% 1333 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1.1% 3981 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.7 мкг 900 мкг 8.4% 3.8% 1189 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.061 мкг ~
бета Каротин 0.435 мг 5 мг 8.7% 3.9% 1149 г
бета Криптоксантин 0.127 мкг ~
Ликопин 0.102 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.305 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.621 мг 1.5 мг 41.4% 18.6% 242 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 6.7% 672 г
Витамин В4, холин 60.07 мг 500 мг 12% 5.4% 832 г
Витамин В5, пантотеновая 1.051 мг 5 мг 21% 9.4% 476 г
Витамин В6, пиридоксин 0.744 мг 2 мг 37.2% 16.7% 269 г
Витамин В9, фолаты 5.667 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7058 г
Витамин В12, кобаламин 0.677 мкг 3 мкг 22.6% 10.1% 443 г
Витамин C, аскорбиновая 9.42 мг 90 мг 10.5% 4.7% 955 г
Витамин D, кальциферол 0.515 мкг 10 мкг 5.2% 2.3% 1942 г
Витамин D3, холекальциферол 0.515 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.98 мг 15 мг 6.5% 2.9% 1531 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
Витамин Н, биотин 0.436 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11468 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 6.3907 мг 20 мг 32% 14.3% 313 г
Ниацин 0.185 мг ~
Бетаин 3.305 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 477.48 мг 2500 мг 19.1% 8.6% 524 г
Кальций, Ca 36.52 мг 1000 мг 3.7% 1.7% 2738 г
Кремний, Si 4.784 мг 30 мг 15.9% 7.1% 627 г
Магний, Mg 34.02 мг 400 мг 8.5% 3.8% 1176 г
Натрий, Na 358.02 мг 1300 мг 27.5% 12.3% 363 г
Сера, S 247.05 мг 1000 мг 24.7% 11.1% 405 г
Фосфор, P 246.4 мг 800 мг 30.8% 13.8% 325 г
Хлор, Cl 468.26 мг 2300 мг 20.4% 9.1% 491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.2 мкг ~
Бор, B 85.7 мкг ~
Ванадий, V 3.08 мкг ~
Железо, Fe 1.289 мг 18 мг 7.2% 3.2% 1396 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11450 г
Кобальт, Co 2.485 мкг 10 мкг 24.9% 11.2% 402 г
Литий, Li 1.509 мкг ~
Марганец, Mn 0.1868 мг 2 мг 9.3% 4.2% 1071 г
Медь, Cu 129.48 мкг 1000 мкг 12.9% 5.8% 772 г
Молибден, Mo 1.87 мкг 70 мкг 2.7% 1.2% 3743 г
Никель, Ni 1.944 мкг ~
Рубидий, Rb 184.8 мкг ~
Селен, Se 33.621 мкг 55 мкг 61.1% 27.4% 164 г
Стронций, Sr 0.23 мкг ~
Фтор, F 14.51 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27567 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 1.2% 3906 г
Цинк, Zn 2.542 мг 12 мг 21.2% 9.5% 472 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 1.499 г ~
Валин 1.167 г ~
Гистидин* 0.92 г ~
Изолейцин 1.094 г ~
Лейцин 1.86 г ~
Лизин 2.039 г ~
Метионин 0.604 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 1.003 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.93 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аланин 1.311 г ~
Аспарагиновая кислота 2.156 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 1.04 г ~
Глутаминовая кислота 3.596 г ~
Пролин 0.916 г ~
Серин 0.943 г ~
Тирозин 0.829 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.909 г от 4.7 до 16.8 г 40.6% 18.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.467 мг ~
бета Ситостерол 2.921 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.429 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.324 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 1.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.239 г min 16.8 г 25.2% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.415 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.936 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.152 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.021 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.866 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.034 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.071 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.044 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.05 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.025 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 223,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.1 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,4 %, витамином B2 - 14,9 %, холином - 12 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 37,2 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином PP - 32 %, калием - 19,1 %, кремнием - 15,9 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 20,4 %, кобальтом - 24,9 %, медью - 12,9 %, селеном - 61,1 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 223,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты