Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сметане

Шампиньоны (Тушение) 200 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 50 г
Чеснок 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.4 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1905 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 7.7% 1462 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 12.8% 889 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.2% 9125 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 17% 667 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 4% 2831 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.5 мкг 900 мкг 5.1% 5.8% 1978 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.6% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 6.1% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.393 мг 1.8 мг 21.8% 24.7% 458 г
Витамин В4, холин 35.69 мг 500 мг 7.1% 8% 1401 г
Витамин В5, пантотеновая 1.786 мг 5 мг 35.7% 40.4% 280 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 4.4% 2564 г
Витамин В9, фолаты 9.394 мкг 400 мкг 2.3% 2.6% 4258 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 8.3% 1370 г
Витамин C, аскорбиновая 2.82 мг 90 мг 3.1% 3.5% 3191 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 1.5% 7937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 1.7% 6849 г
Витамин Н, биотин 16.8 мкг 50 мкг 33.6% 38% 298 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.0269 мг 20 мг 25.1% 28.4% 398 г
Ниацин 5.569 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 520.29 мг 2500 мг 20.8% 23.5% 481 г
Кальций, Ca 34.86 мг 1000 мг 3.5% 4% 2869 г
Кремний, Si 2.894 мг 30 мг 9.6% 10.9% 1037 г
Магний, Mg 19.18 мг 400 мг 4.8% 5.4% 2086 г
Натрий, Na 15.35 мг 1300 мг 1.2% 1.4% 8469 г
Сера, S 34.19 мг 1000 мг 3.4% 3.8% 2925 г
Фосфор, P 141.6 мг 800 мг 17.7% 20% 565 г
Хлор, Cl 41.61 мг 2300 мг 1.8% 2% 5528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 422 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 2.03 мкг ~
Железо, Fe 0.447 мг 18 мг 2.5% 2.8% 4027 г
Йод, I 22.91 мкг 150 мкг 15.3% 17.3% 655 г
Кобальт, Co 16.611 мкг 10 мкг 166.1% 187.9% 60 г
Литий, Li 0.878 мкг ~
Марганец, Mn 0.1693 мг 2 мг 8.5% 9.6% 1181 г
Медь, Cu 559.33 мкг 1000 мкг 55.9% 63.2% 179 г
Молибден, Mo 5.281 мкг 70 мкг 7.5% 8.5% 1326 г
Никель, Ni 0.777 мкг ~
Олово, Sn 3.49 мкг ~
Рубидий, Rb 26.9 мкг ~
Селен, Se 30.466 мкг 55 мкг 55.4% 62.7% 181 г
Стронций, Sr 20.12 мкг ~
Титан, Ti 53.23 мкг ~
Фтор, F 17.89 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22359 г
Хром, Cr 14.4 мкг 50 мкг 28.8% 32.6% 347 г
Цинк, Zn 0.4271 мг 12 мг 3.6% 4.1% 2810 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.189 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.758 г min 16.8 г 10.5% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.735 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.561 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 88,4 кКал.

  • Порция = 175 гр (154.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.4 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ

Шампиньоны в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,8 %, витамином B5 - 35,7 %, витамином H - 33,6 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 20,8 %, фосфором - 17,7 %, йодом - 15,3 %, кобальтом - 166,1 %, медью - 55,9 %, селеном - 55,4 %, хромом - 28,8 %

Чем полезен Шампиньоны в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметане, калорийность 88,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты