Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое

Куриная грудка (филе) 2000 г
Картофель 700 г
Морковь 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.1 ккал 1684 ккал 7% 6% 1438 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 22.4% 382 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.6% 3294 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.1% 3982 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.6% 3224 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171.5 мкг 900 мкг 19.1% 16.3% 525 г
бета Каротин 0.985 мг 5 мг 19.7% 16.8% 508 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 5.5% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 3.9% 2169 г
Витамин В4, холин 70.88 мг 500 мг 14.2% 12.1% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 1.327 мг 5 мг 26.5% 22.6% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.758 мг 2 мг 37.9% 32.4% 264 г
Витамин В9, фолаты 10.367 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3858 г
Витамин В12, кобаламин 0.171 мкг 3 мкг 5.7% 4.9% 1754 г
Витамин C, аскорбиновая 6.12 мг 90 мг 6.8% 5.8% 1471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.518 мг 15 мг 3.5% 3% 2896 г
Витамин Н, биотин 0.078 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 64103 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.8816 мг 20 мг 34.4% 29.4% 291 г
Ниацин 9.351 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.02 мг 2500 мг 16.7% 14.3% 599 г
Кальций, Ca 13.83 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7231 г
Кремний, Si 16.327 мг 30 мг 54.4% 46.5% 184 г
Магний, Mg 80.13 мг 400 мг 20% 17.1% 499 г
Натрий, Na 210.27 мг 1300 мг 16.2% 13.8% 618 г
Сера, S 194.2 мг 1000 мг 19.4% 16.6% 515 г
Фосфор, P 161 мг 800 мг 20.1% 17.2% 497 г
Хлор, Cl 328.43 мг 2300 мг 14.3% 12.2% 700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.1 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 50.65 мкг ~
Железо, Fe 1.469 мг 18 мг 8.2% 7% 1225 г
Йод, I 6.73 мкг 150 мкг 4.5% 3.8% 2229 г
Кобальт, Co 9 мкг 10 мкг 90% 76.9% 111 г
Литий, Li 22.49 мкг ~
Марганец, Mn 0.0825 мг 2 мг 4.1% 3.5% 2424 г
Медь, Cu 113.04 мкг 1000 мкг 11.3% 9.6% 885 г
Молибден, Mo 13.608 мкг 70 мкг 19.4% 16.6% 514 г
Никель, Ni 1.918 мкг ~
Рубидий, Rb 144.8 мкг ~
Селен, Se 18.697 мкг 55 мкг 34% 29% 294 г
Стронций, Sr 3.36 мкг ~
Фтор, F 135.52 мкг 4000 мкг 3.4% 2.9% 2952 г
Хром, Cr 23.51 мкг 50 мкг 47% 40.1% 213 г
Цинк, Zn 1.1992 мг 12 мг 10% 8.5% 1001 г
Цирконий, Zr 0.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.302 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аргинин* 1.518 г ~
Валин 1.1 г ~
Гистидин* 1.087 г ~
Изолейцин 0.95 г ~
Лейцин 1.656 г ~
Лизин 2.197 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.726 г ~
Треонин 0.936 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 0.896 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.658 г ~
Заменимые аминокислоты 0.383 г ~
Аланин 1.093 г ~
Аспарагиновая кислота 1.666 г ~
Гидроксипролин 0.171 г ~
Глицин 0.782 г ~
Глутаминовая кислота 2.404 г ~
Пролин 0.853 г ~
Серин 0.864 г ~
Тирозин 0.762 г ~
Цистеин 0.359 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.347 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.627 г min 16.8 г 3.7% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.519 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 117,1 кКал.

  • Порция = 408 гр (477.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.1 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

Жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,1 %, бэта-каротином - 19,7 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 37,9 %, витамином PP - 34,4 %, калием - 16,7 %, кремнием - 54,4 %, магнием - 20 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 14,3 %, кобальтом - 90 %, медью - 11,3 %, молибденом - 19,4 %, селеном - 34 %, хромом - 47 %

Чем полезен Жаркое

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое, калорийность 117,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги