Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай 280 г
Свиной жир 25 г
Мука пшеничная 2-го сорта [Мука и макаронные изделия] 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.5 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1261 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 14.9% 503 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.9% 949 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.6% 4563 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3109 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.5 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 5.2% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.2% 1800 г
Витамин В4, холин 57.5 мг 500 мг 11.5% 8.6% 870 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 3.5% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 3.6% 2083 г
Витамин В9, фолаты 4.158 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9620 г
Витамин В12, кобаламин 1.434 мкг 3 мкг 47.8% 35.8% 209 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.298 мкг 10 мкг 3% 2.2% 3356 г
Витамин D3, холекальциферол 0.129 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5245 г
Витамин РР, НЭ 4.1023 мг 20 мг 20.5% 15.4% 488 г
Ниацин 1.103 мг ~
Бетаин 0.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.59 мг 2500 мг 15.3% 11.5% 655 г
Кальций, Ca 35 мг 1000 мг 3.5% 2.6% 2857 г
Магний, Mg 47.12 мг 400 мг 11.8% 8.8% 849 г
Натрий, Na 37.5 мг 1300 мг 2.9% 2.2% 3467 г
Сера, S 151.25 мг 1000 мг 15.1% 11.3% 661 г
Фосфор, P 210 мг 800 мг 26.3% 19.7% 381 г
Хлор, Cl 140 мг 2300 мг 6.1% 4.6% 1643 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.698 мг 18 мг 3.9% 2.9% 2579 г
Йод, I 127.27 мкг 150 мкг 84.8% 63.5% 118 г
Кобальт, Co 12.727 мкг 10 мкг 127.3% 95.4% 79 г
Марганец, Mn 0.0933 мг 2 мг 4.7% 3.5% 2144 г
Медь, Cu 115.38 мкг 1000 мкг 11.5% 8.6% 867 г
Молибден, Mo 3.394 мкг 70 мкг 4.8% 3.6% 2062 г
Никель, Ni 5.939 мкг ~
Селен, Se 14.173 мкг 55 мкг 25.8% 19.3% 388 г
Фтор, F 593.94 мкг 4000 мкг 14.8% 11.1% 673 г
Хром, Cr 46.67 мкг 50 мкг 93.3% 69.9% 107 г
Цинк, Zn 0.9958 мг 12 мг 8.3% 6.2% 1205 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.894 г ~
Валин 0.799 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.967 г ~
Лейцин 1.161 г ~
Лизин 1.59 г ~
Метионин 0.528 г ~
Метионин + Цистеин 0.636 г ~
Треонин 0.794 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.103 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.804 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.71 г ~
Глутаминовая кислота 1.21 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.623 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.115 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.561 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.26 г min 16.8 г 13.5% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.058 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.955 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.347 г от 11.2 до 20.6 г 12% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.905 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.886 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.034 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.153 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.163 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 133,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.5 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B12 - 47,8 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 15,3 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 26,3 %, йодом - 84,8 %, кобальтом - 127,3 %, медью - 11,5 %, селеном - 25,8 %, фтором - 14,8 %, хромом - 93,3 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 133,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы