Рецепт Судак жаренный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак жаренный

Судак (Жарка)	382 г
Подсолнечное масло	30 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы	23 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Выход горячего 349 гр, остывшего под крышкой - гр K остыв 0,97 Чтобы при жарке не получилось что рыба отдельно, а кляр отдельно, необходимо выкладывать рыбу в хорошо разогретое масло. К сожалению, при таком способе рыба берет много масла. Кроме того, не надо при жарке накрывать рыбу крышкой, чтобы вода быстрее испарялась. Очень вкусно. Муки взяла 38 гр, но истратила только 23 Соли взяла 3 гр, но истратила 2

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак жаренный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	178.1 ккал	1684 ккал	10.6%	6%	946 г
Белки	17.5 г	76 г	23%	12.9%	434 г
Жиры	9.8 г	56 г	17.5%	9.8%	571 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	1.2%	4563 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	67.5 г	2273 г	3%	1.7%	3367 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9 мкг	900 мкг	1%	0.6%	10000 г
Ретинол	0.009 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	3.1%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	3.2%	1765 г
Витамин В4, холин	3.56 мг	500 мг	0.7%	0.4%	14045 г
Витамин В5, пантотеновая	0.699 мг	5 мг	14%	7.9%	715 г
Витамин В6, пиридоксин	0.179 мг	2 мг	9%	5.1%	1117 г
Витамин В9, фолаты	13.869 мкг	400 мкг	3.5%	2%	2884 г
Витамин В12, кобаламин	1.831 мкг	3 мкг	61%	34.3%	164 г
Витамин C, аскорбиновая	2.2 мг	90 мг	2.4%	1.3%	4091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.391 мг	15 мг	35.9%	20.2%	278 г
Витамин Н, биотин	0.136 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	36765 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	5.0967 мг	20 мг	25.5%	14.3%	392 г
Ниацин	2.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	198.22 мг	2500 мг	7.9%	4.4%	1261 г
Кальций, Ca	29.51 мг	1000 мг	3%	1.7%	3389 г
Кремний, Si	0.272 мг	30 мг	0.9%	0.5%	11029 г
Магний, Mg	19.87 мг	400 мг	5%	2.8%	2013 г
Натрий, Na	254.18 мг	1300 мг	19.6%	11%	511 г
Сера, S	177.95 мг	1000 мг	17.8%	10%	562 г
Фосфор, P	178 мг	800 мг	22.3%	12.5%	449 г
Хлор, Cl	390.16 мг	2300 мг	17%	9.5%	590 г
Микроэлементы
Бор, B	2.5 мкг	~
Ванадий, V	6.12 мкг	~
Железо, Fe	0.523 мг	18 мг	2.9%	1.6%	3442 г
Йод, I	2.06 мкг	150 мкг	1.4%	0.8%	7282 г
Кобальт, Co	17.15 мкг	10 мкг	171.5%	96.3%	58 г
Марганец, Mn	0.0764 мг	2 мг	3.8%	2.1%	2618 г
Медь, Cu	110.97 мкг	1000 мкг	11.1%	6.2%	901 г
Молибден, Mo	4.395 мкг	70 мкг	6.3%	3.5%	1593 г
Никель, Ni	4.49 мкг	~
Селен, Se	10.947 мкг	55 мкг	19.9%	11.2%	502 г
Фтор, F	23.21 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	17234 г
Хром, Cr	39.93 мкг	50 мкг	79.9%	44.9%	125 г
Цинк, Zn	0.7039 мг	12 мг	5.9%	3.3%	1705 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.661 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.191 г	~
Валин	1.14 г	~
Гистидин*	0.466 г	~
Изолейцин	1.092 г	~
Лейцин	1.637 г	~
Лизин	1.848 г	~
Метионин	0.609 г	~
Метионин + Цистеин	0.917 г	~
Треонин	0.914 г	~
Триптофан	0.21 г	~
Фенилаланин	0.803 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.385 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.492 г	~
Аспарагиновая кислота	1.854 г	~
Глицин	1.165 г	~
Глутаминовая кислота	2.854 г	~
Пролин	1.332 г	~
Серин	0.678 г	~
Тирозин	0.582 г	~
Цистеин	0.307 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.2%
Омега-6 жирные кислоты	5.4 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	56.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.11 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	19.112 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.763 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.41 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
22:0 Бегеновая	0.062 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.404 г	min 16.8 г	14.3%	8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.091 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.393 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.034 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.904 г	от 11.2 до 20.6 г	52.7%	29.6%
18:2 Линолевая (ud)	5.363 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.023 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.023 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.045 г	~

Энергетическая ценность Судак жаренный составляет 178,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	178.1 кКал	-%
	Белки	17.5 г	-%
	Жиры	9.8 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	67.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК ЖАРЕННЫЙ

Судак жаренный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 61 %, витамином E - 35,9 %, витамином PP - 25,5 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 17 %, кобальтом - 171,5 %, медью - 11,1 %, селеном - 19,9 %, хромом - 79,9 %

Чем полезен Судак жаренный

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Судак жаренный, калорийность 178,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак жаренный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Борщ с индюшатиной

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Запеканка с тыквой без сахара

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе