Рецепт Бефстроганов по 24.07.2023. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов по 24.07.2023

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 1000 г
Лук репчатый 150 г
Сметана 15% жирности 200 г
Кетчуп 30 г
Горчица столовая 30 г
Подсолнечное масло 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов по 24.07.2023".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.8 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1231 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 14% 521 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.5% 767 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Ликопин 244.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.264 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.3% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 5.6% 1304 г
Витамин В4, холин 55.31 мг 500 мг 11.1% 8.1% 904 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 6.7% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 11.3% 651 г
Витамин В9, фолаты 9.299 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4302 г
Витамин В12, кобаламин 2.081 мкг 3 мкг 69.4% 50.7% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 1% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.027 мг 15 мг 13.5% 9.9% 740 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 4.3% 1701 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.9209 мг 20 мг 14.6% 10.7% 685 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.23 мг 2500 мг 10.7% 7.8% 932 г
Кальций, Ca 23.89 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4186 г
Кремний, Si 0.561 мг 30 мг 1.9% 1.4% 5348 г
Магний, Mg 23.16 мг 400 мг 5.8% 4.2% 1727 г
Натрий, Na 93.16 мг 1300 мг 7.2% 5.3% 1395 г
Сера, S 166.66 мг 1000 мг 16.7% 12.2% 600 г
Фосфор, P 162.8 мг 800 мг 20.4% 14.9% 491 г
Хлор, Cl 52.94 мг 2300 мг 2.3% 1.7% 4345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.5 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Ванадий, V 1.22 мкг ~
Железо, Fe 1.634 мг 18 мг 9.1% 6.7% 1102 г
Йод, I 6.41 мкг 150 мкг 4.3% 3.1% 2340 г
Кобальт, Co 5.299 мкг 10 мкг 53% 38.7% 189 г
Марганец, Mn 0.0568 мг 2 мг 2.8% 2% 3521 г
Медь, Cu 137.64 мкг 1000 мкг 13.8% 10.1% 727 г
Молибден, Mo 8.682 мкг 70 мкг 12.4% 9.1% 806 г
Никель, Ni 6.145 мкг ~
Олово, Sn 52.98 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 27500 г
Стронций, Sr 2.3 мкг ~
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 48.61 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8229 г
Хром, Cr 6.04 мкг 50 мкг 12.1% 8.8% 828 г
Цинк, Zn 2.3288 мг 12 мг 19.4% 14.2% 515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.984 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 32.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.757 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.21 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.419 г min 16.8 г 8.4% 6.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.801 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.291 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 15%
18:2 Линолевая (ud) 2.021 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов по 24.07.2023 составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.8 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ ПО 24.07.2023

Бефстроганов по 24.07.2023 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 69,4 %, витамином E - 13,5 %, витамином PP - 14,6 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 53 %, медью - 13,8 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 12,1 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Бефстроганов по 24.07.2023

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов по 24.07.2023, калорийность 136,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов по 24.07.2023, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы