Рецепт Брокколи и говядина (пюре). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи и говядина (пюре)

Говядина, шейная часть	130 г
Брокколи, вареная, с солью	280 г
Вода	100 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	28 г
Чеснок, порошок	0.25 tsp
Луковый порошок	0.25 tsp

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и говядина (пюре)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.7 ккал	1684 ккал	6%	6%	1672 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	7.7%	1288 г
Жиры	7.2 г	56 г	12.9%	12.8%	778 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	1%	9955 г
Углеводы (общие)	3.9 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	8.4%	1176 г
Вода	81.9 г	2273 г	3.6%	3.6%	2775 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.5 мкг	900 мкг	8.3%	8.2%	1208 г
Ретинол	0.031 мг	~
бета Каротин	0.5 мг	5 мг	10%	9.9%	1000 г
Лютеин + Зеаксантин	558.14 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	3.3%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	5.8%	1731 г
Витамин В4, холин	37.06 мг	500 мг	7.4%	7.3%	1349 г
Витамин В5, пантотеновая	0.47 мг	5 мг	9.4%	9.3%	1064 г
Витамин В6, пиридоксин	0.198 мг	2 мг	9.9%	9.8%	1010 г
Витамин В9, фолаты	56.665 мкг	400 мкг	14.2%	14.1%	706 г
Витамин В12, кобаламин	0.655 мкг	3 мкг	21.8%	21.6%	458 г
Витамин C, аскорбиновая	33.57 мг	90 мг	37.3%	37%	268 г
Витамин D, кальциферол	0.102 мкг	10 мкг	1%	1%	9804 г
Витамин D3, холекальциферол	0.024 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.848 мг	15 мг	5.7%	5.7%	1769 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.129 мг	~
Витамин К, филлохинон	73.6 мкг	120 мкг	61.3%	60.9%	163 г
Витамин РР, НЭ	1.335 мг	20 мг	6.7%	6.7%	1498 г
Бетаин	6.131 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	234.53 мг	2500 мг	9.4%	9.3%	1066 г
Кальций, Ca	28.43 мг	1000 мг	2.8%	2.8%	3517 г
Магний, Mg	15.92 мг	400 мг	4%	4%	2513 г
Натрий, Na	334.14 мг	1300 мг	25.7%	25.5%	389 г
Сера, S	59.92 мг	1000 мг	6%	6%	1669 г
Фосфор, P	82.2 мг	800 мг	10.3%	10.2%	973 г
Хлор, Cl	275.68 мг	2300 мг	12%	11.9%	834 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.881 мг	18 мг	4.9%	4.9%	2043 г
Кобальт, Co	0.069 мкг	10 мкг	0.7%	0.7%	14493 г
Марганец, Mn	0.1069 мг	2 мг	5.3%	5.3%	1871 г
Медь, Cu	48.99 мкг	1000 мкг	4.9%	4.9%	2041 г
Молибден, Mo	0.803 мкг	70 мкг	1.1%	1.1%	8717 г
Селен, Se	5.869 мкг	55 мкг	10.7%	10.6%	937 г
Фтор, F	20.68 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	19342 г
Цинк, Zn	2.0532 мг	12 мг	17.1%	17%	584 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.414 г	~
Валин	0.282 г	~
Гистидин*	0.183 г	~
Изолейцин	0.246 г	~
Лейцин	0.45 г	~
Лизин	0.486 г	~
Метионин	0.154 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.254 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.238 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.323 г	~
Аспарагиновая кислота	0.588 г	~
Гидроксипролин	0.031 г	~
Глицин	0.264 г	~
Глутаминовая кислота	1.023 г	~
Пролин	0.25 г	~
Серин	0.246 г	~
Тирозин	0.192 г	~
Цистеин	0.065 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.38 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.107 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.193 г	~
6:0 Капроновая	0.043 г	~
8:0 Каприловая	0.037 г	~
10:0 Каприновая	0.098 г	~
12:0 Лауриновая	0.126 г	~
14:0 Миристиновая	0.486 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.946 г	~
17:0 Маргариновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	0.841 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.806 г	min 16.8 г	16.7%	16.6%
14:1 Миристолеиновая	0.059 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.235 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.083 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.024 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.464 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.109 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.344 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.18 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.097 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.013 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.071 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
Трансжиры	0.165 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.165 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.165 г	~

Энергетическая ценность Брокколи и говядина (пюре) составляет 100,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.7 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	7.2 г	-%
	Углеводы	2.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	81.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ И ГОВЯДИНА (ПЮРЕ)

Брокколи и говядина (пюре) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 14,2 %, витамином B12 - 21,8 %, витамином C - 37,3 %, витамином K - 61,3 %, хлором - 12 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Брокколи и говядина (пюре)

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи и говядина (пюре), калорийность 100,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и говядина (пюре), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Гречнево-сырная лепёшка с сосиской

Лучшие рационы

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе